家常香菇滑鸡

久违的胃疼折腾了我一周，医生说可能是天气变冷的原因，最近广州常下雨，气温都在26度左右，开始穿长袖了。
水牛带我挑战自己，冒着寒风，晚上在露天泳池学游泳，1个多星期，我总算从一个旱鸭子有了质的飞跃，昨晚已经可以游到1000米了。发现水里比较暖和，运动的感觉真好：）


这道香菇滑鸡，是我和水牛都非常爱吃的菜，味道好，做法和材料都简单，所以很值得推荐给大家。这是我们家最常用的煮鸡的方法，咔咔～

这道菜的香菇最好选用味道浓郁的花菇，鸡肉好像没什么讲究，但是我觉得买冷冻的鸡中翼来做也好吃，一次10个中翼，每一口都好满足，哈哈。有时候都没有放洋葱，也没有勾芡，照样那么美味，其实家常菜不需要那么规范和严谨的流程步骤，自己喜欢就可以了。盘里红色的是胡萝卜，在鸡肉块起锅的时候加进去，可增加一点颜色，咔咔。
这道菜一般的锅都可以用，不一定要沙锅的。

我和水牛是香菇杀手，不过都没有在市场买过香菇，因为老妈每年都会跟我寄很多很多很多，而且家乡的香菇的香味会很浓郁，想起就流口水啊。