【记忆滋味】——洋芋粑，土豆饼

贵阳，大街小巷，都有烙洋芋粑，烙好的洋芋粑压烂，煎出焦壳，蘸上辣酱粉，好滋好味，已有十多年未尝。洋芋粑真是非常非常非常的好吃啊，如果有兴趣一定要动手试试：）

凭着记忆做，图中的是加了生粉的，和实际的洋芋粑有点差别，但是也非常美味，自己做的放了点猪肉泥，很鲜香。实际的洋芋粑也有加面粉，但是量很少，而且很多油，所以不粘锅，容易翻动。
我做这个叫做土豆饼合适些。我实际只用了一半的土豆泥做土豆饼，剩下的土豆泥用盘子焗了一盘芝士番茄酱土豆泥，大概做法在这里>> 只是用的是纯番茄酱，没有加别的。


上面“量勺”=“两勺”


没有辣椒粉，所以配了些自己做的韩国泡菜解腻。后面我挺后悔加了生粉的，虽然容易煎，也不粘锅（纯土豆泥的加多点油也不粘锅），但是纯土豆泥的真的更好吃。大家不妨试试。