圣诞新年快乐 4款切割曲奇 秘密武器

花生酱蜂蜜杏仁、经典蔓越莓、抹茶杏仁片、咖啡坚果，都是用秘密武器烘焙新语的木盒做的切割曲奇......调整过的切割曲奇配方很好吃，但也不能吃太多，上火的。

这几款曲奇和通常的稍硬的切割饼干配方有所区别，特地把曲奇糊调整成酥松的了（和挤花曲奇差不多），因为借助木盒子，曲奇糊可以做得松软些，湿度大一些，不用加那么多面粉帮定型。蔓越莓是经典配方的。
借用几张淘宝店的图看看软软的曲奇配方也能做切割的了：









注：这些曲奇我都没有放泡打粉的，而很多烘焙书籍中，这种分量的曲奇配方都会放1/4茶匙的泡打粉，做出的曲奇会更佳酥脆，大家都可以加的，但是切记是无铝泡打粉哈。



——花生酱蜂蜜杏仁——
都很好吃，我比较喜欢的是蜂蜜这个，虽然是黄油添加比例是最少的，但是因为加了杏仁粉，很松软。也很香。
因为是赶着上木盒产品>> ，今天先上这了一款做法，其它三款做法和视频这几天陆续补充，即使没有木盒也是有办法把这些配方做成切割曲奇的——做好面糊后，放入冰箱冷藏稍硬，在装入保鲜袋整形，再冷冻就可以了。







陆续补充：
——经典蔓越莓切割曲奇——





这款曲奇老经典老经典了，没怎么改动配方，只减少了糖粉，算是适中偏低的甜度。
我家牛爷最喜欢这一款

——抹茶杏仁片曲奇——





这款曲奇比较可惜，我用了以前制作的抹茶曲奇的配方，10g抹茶粉，可是这次用的是比较浓郁的宇治的，以前的抹茶粉国产的没那么浓，所以这款有点发苦了，配方我给大家降到了5g。5g的颜色估计没我图中的好看。