【烤箱菜】——香烤羊排

带骨小羊排，配上一杯佐餐酒，滋味更好。
羊排是在麦德龙买的，不够肥厚，不过味道倒是很好。
下次再找另一家的羊排试试。

【难易度】★★★☆☆ 【准备时间】 40分钟 【烘烤参数】180度 25分钟

【材料】 羊排600g 面包糠80g 盐1/4茶匙 黑椒1茶匙 蒜末1大匙 迷迭香、 百里香、 色拉油适量
【工具】平底锅 食物刷 锡纸 烤盘

【做法】
1 羊排洗净后去掉肥油和筋膜；
2 用盐和黑椒腌制20分钟；

3 两面均匀的蘸上面包糠；
4 平底锅浇入色拉油烧热后放入羊排，中小火略煎20分钟，凹面可以浇热油烫熟表面；
5 出锅后刷上蒜泥；
6 再洒上迷迭香和百里香混合香草粒；

7 裹一层面包糠，放入垫有锡纸的烤盘里；

8 最后放入已预热的烤箱中层180度
9 烘焙25分钟出炉切块即可。

【贴士】
1、 这样烤出的羊扒大概5-7成熟，可根据自己的喜好延长或缩短烘烤时间；
2、 迷迭香和百里香尽量使用新鲜的，如果没有，可用混合西餐香料代替；如果换成孜然，别有风味。