我和美儿做的山寨姜糖(1月3日影像日记)

今天是元旦大假最后一天,昨天看了太多碟,今天头有点痛,决定找点事情来做——给美儿和美妈做点她们喜欢吃的姜糖。那玩意儿以前买过，但从没见过怎么做，纯凭想当然地制作了一次，算是山寨版吧，据美儿和美妈说，味道差不多哦，一盘子，几分钟之内一扫而光。

原料：红糖、生姜、糯米粉。

第一道工序：把姜捣碎成糊。

第二道工序：把姜糊和红糖拌在一起，加少许水煮沸，滤净晾冷备用。

第三道工序：用姜糖汁拌入糯米面（或汤圆粉），稠度以能缓慢流动为宜。

第四道工序：将调好的糯米粉盛入盘中，上锅蒸二十分钟左右。

第五道工序：蒸好后放到案杯上晾冷，注意，案上一定要抹少许菜油，以免粘住。

第六道工序：将糖切成条，然后用熟糯米粉拌匀，熟糯米粉可直接炒，也可以用炒熟的米粉碎而成。

打完收工，请品尝吧！特别说明，本次做糖工作，由美儿提供摄影支持（最后一张除外哦），小宝宝手抖，图像不是很清楚，请别介意。
附:名词解释:姜糖
　　姜糖最早发源于南方，是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成。目前超市里出售的，大多为固体糖块，配以高级淀粉精制而成；在南方，还有加上糯米，做成姜糖团的。由于姜有去湿祛寒的作用，还可以减轻口干舌燥时人口中的苦涩味道，因此特别适合南方潮湿气候下，以及北方多雨季节时食用。