【法国】悠游酒香飘逸的干邑小镇

法国有句谚语：“男孩喝红酒，男人喝波特，要想当英雄，就喝白兰地。”酒已经深深融入法国人的骨髓，并引以为豪。干邑是法国最著名的葡萄产区之一，这里所产的葡萄可以酿制成最佳品质的白兰地，“干邑”一词正是缘自干邑（COGNAC）这一地区的名字。干邑离波尔多地区不远，在17世纪下半叶至18世纪，干邑地区不断涌现酿酒业主，而后此地酒香长飘一发不可收拾。
与只有在法国香槟地区产的才能叫“香槟酒”，其他地区产的只能叫气泡酒一样，“干邑”也是必须是在法国干邑区产的葡萄白兰地酒才能叫“干邑”。这个地区约25万亩得天独厚的砂壤土，加上温和气候，成为最适宜种植葡萄的理想环境。
今年，作为全球最大的干邑家族，从1863年至今，子承父业历经五代，被誉为干邑世家的卡慕家族迎来了150周年庆典。卡慕家族世代相传，对这片土地及其果实的热爱和尊重，将自己定义为葡萄园种植者，探索家以及热情的品鉴爱好者，独创的干邑酒是传统与现代、奢侈与本色的完美结合，在卡慕，每瓶干邑酒都叙说着自己的故事和历史。
卡慕城堡是卡慕家族世代所居住的地方，位于炙手可热的布特妮产区的核心地带，这也再次印证了卡慕家族对干邑小镇的特殊情节。让.保罗.卡慕先生的远见赋予了这片土地的特性，他在早期就发觉了这片土壤蕴藏的潜在价值。如今，卡慕家族是布特妮法定产区最大区域拥有者，并使其享誉全球。


卡慕家族的上一任掌门人退休后至今仍住在卡慕城堡附近的一栋小洋楼里。


卡慕家族的五代人都与干邑这片土地紧紧地系在一起，他们一丝不苟地守护着品牌的最初理念，一直保有是它独特的经营模式——父子相授。

葡萄园里是卡慕家族150周年的纪念。

卡慕的标志，花形logo。
卡慕城堡的建筑风格深受中世纪法国国王弗朗索瓦一世的影响，高贵典雅的穹顶充满了浓厚的古典主义色彩，明朗的线条及古典柱式设计稳重大气。这座浪漫的城堡，像一位静谧的老者，守候着葡萄园，诉说着卡慕城堡悠长历史背后那段峥嵘的岁月。



餐前来一杯精心调制的VSOP，丰满沁人的酒香入口柔顺，口感精细，纤细的葡萄、香草果香中飘溢点点清淡橡木香味。
在卡慕城堡的大花园休憩片刻，吃一些餐前小点，好好享受一下午后的阳光。


干邑可作为餐前开胃酒，少量即可使味蕾全开。Ile de Re (卡慕雷岛干邑)，深金的色泽中倒映着红心木的稳重光华，冰镇后或是加入冰块饮用，更添绵密口感，能带出本品原汁原味的强烈特色。

干邑小镇只有一位米其林厨师，遇到卡慕城堡的宴请，他便被邀请过来为大家准备可口的食物。



茶杯上都有卡慕的金花logo。

在卡慕的visitor center的酒窖里可以找到每一位卡慕掌门人出生年份酿造的干邑，1911年，1945年，1971年……干邑沾染上橡木的颜色和香味越浓，香气也就越醇厚。经过悠长岁月的沉淀和熏陶，这种“烈酒”才称得上干邑白兰地的美名。

卡慕150周年芬芳传奇甄选的“生命之水”，这款极具收藏价值的限量版产品传承了卡慕家族力臻完美的干邑酿制艺术。


经典特醇150周年世家限量版。

在展柜里展示的瓶身上有Jean Paul Camus先生的亲笔签名。

有兴趣的话还可以在卡慕的visitor center制作一瓶属于自己的干邑。

属于我俩的干邑，还差最后一步帖标签就完成了。每一瓶自己制作的干邑在卡慕都有独一无二的编号记录。

或许有人喝过、听说过干邑，但却鲜有人知道干邑其实是普瓦图-夏朗德大区的一座小城，人口只有3万，但却绝对是法国人的一大骄傲，因为这里汇集了世界知名的干邑白兰地品牌，不得不说它是传奇的缔造之地。干邑也是法国国王弗朗索瓦一世的出生地，正是这位国王把意大利文艺复兴的思潮引入法兰西，从此法国在艺术领域光芒大显，影响并引领了整个世界。

行走在干邑老城的小巷深处，看到的是这座小城最真实的面貌，人们的生活节奏缓慢、有更多的休闲时光。在小城漫步、到葡萄园里采摘、到酒庄和好友一起品一瓶好酒，似乎只有这样才算真正深入了这座小镇。






小镇中不难找到中世纪的古屋，

和中世纪的城堡。这座城堡是某家干邑的酒厂，经过门口时闻到了阵阵酒香。


小镇内的夏朗德河穿城而过，大作家雨果曾将干邑称作“上帝饮用的玉液琼浆”。



夜深了，酒香在夜色中继续发酵，岁月在酒香中优雅沉醉。


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