鲜美极致的国民家常菜---贝尖鸡蛋炒韭菜

贝尖鸡蛋炒韭菜是鸡蛋炒韭菜的升级版。在鸡蛋炒韭菜的基础上添加了贝尖，使这道菜口味更佳丰富，营养价值也获得了提高。

贝尖韭菜炒鸡蛋是一道很经典的家常菜，韭菜和鸡蛋同吃，就能协调阴阳，对身体调补作用明显。养肝的同时使人更具活力。多吃鸡蛋可能导致胆固醇升高，但韭菜中的硫化物可降血脂。韭菜和鸡蛋的营养是相互取长补短的。

主料；鸡蛋 1个，贝尖干 30克，韭菜 100克 辅料；盐 鸡精 料酒 生抽
做法；

1 准备好所用食材。
2 贝尖提前泡发。
3 贝尖洗净，取出沙包，加入鸡蛋。
4 加入盐 鸡精 料酒搅打均匀。
5 韭菜洗净，切成寸断。
6 锅中注入油，爆香姜丝。

7 倒入贝尖蛋液。
8 快速翻炒均匀，至蛋液凝固。
9 倒入韭菜翻炒均匀。
10 加入生抽快速翻炒均匀即可。

叨唠；韭菜要快速翻炒。避免加热时间长，韭菜出水。