煊软浓郁的牛奶扭结小餐包

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不知道大家对烘焙的喜欢和爱好是出于什么原因，我喜欢烘焙是觉得有一种幸福感。每每看到家人和朋友 津津有味品尝着蛋糕 面包的时候，我很幸福。。。烘烤过程也是一种享受，满屋飘香，整个楼道都散发着香甜的味道。招来邻居羡慕的目光，我很幸福。。。

今天这款小餐包全程用这款烤箱完成的，所用程序；2次和面，2次发酵和烘烤。看看这组织相当的不错。
牛奶扭结小餐包


材料；高筋面粉；230克，全蛋液 50克，牛奶 110克，酵母 3克，糖 30克，奶粉 20克，黄油 20克 芝麻 适量
8个量

1 将牛奶糖蛋液放入面包机桶内。
2 加入粉类。
3 将酵母放在面粉上面，用筷子搅拌几下。【这样放入烤箱中面粉就不会飘出】
4 将面包桶固定在烤箱中的转盘上。
5 接通电源，旋钮设置和面档，时间 15分钟。
6 检查一下面团。

7 一次和面完成，加入黄油，再启动一次和面程序。
8 检查一下面团，可以达到完全扩展状态。
9 把面团揉圆后重新放回面包桶内。
10 再次放入烤箱内，启动发酵程序。面包桶上最好盖上湿布，曾加湿度。
11 30分钟后面团发酵完成。
12 将面团分成均匀的8分，揉圆 。

13 盖上湿布静置20分钟。
14 取一小面团，擀成椭圆型。
15 从宽面卷起，
16 搓成成条状。对着。
17 再拧成麻花状。捏紧接头。
18 将低端插入上端的空里。

19 全部做好码放在烤盘里。
20 入烤箱 进行最后发酵。
21 发酵完成，刷上蛋液。
22 在面包上，均匀的撒上芝麻。
23 入烤箱，180度 上下火 中层 15分钟。
24 取出晾凉即可。

叨唠；发酵温度有些偏高，1发要盖湿布，2发要在烤箱中加入一碗水。这样能够在发酵中要曾加湿度。以免干皮。酵母要和糖盐分开，以免发酵受影响。启动2次和面程序完全可以揉到扩展阶段。根据烤箱烘烤实际情况，适当提前结束程序。