色彩惊艳，品质高贵的--奶油红丝绒蛋糕卷

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今天是我在新浪美食博客的第一个一百万，我开博的时间也不算短了，由于自己的懒惰，前几年也没搭理，所以至今才升级到 20，才得到第一个100万的访问量。为了纪念我在新浪的第一个100万，给自己做了个高贵的奶油红丝绒蛋糕卷犒劳一下自己。这款蛋糕卷口感软绵，色彩绚丽诱人。搭配香浓的奶油馅，吃上一口绝对会让停不下嘴，什么减肥瘦身全部扔到脑后面去了。还会给你带来一丝甜蜜的你幸福感。

自从家里添置了第一台烤箱和面包机，从此就爱上了烘焙。也从中获得很多乐趣。烘焙对于我来说就是玩，烤箱和面包机就是我的玩具。做烘焙也给我的家人带来饮食健康和安全。每每看到她们吃着我为她们准备的早餐和下午茶的时候，心里美美的。


材料；
蛋清 4个，蛋黄 5个，黄油 40克，低筋面粉 30克，红曲粉 10克，糖90克，鲜奶油 200克，糖粉 20克

1 准备好所用食材。
2 黄油隔热水融化。
3 蛋清分3次加入70克糖。
4 搅打至七分发。
5 蛋黄加入20克糖。
6 用打蛋器搅打至均匀至颜色发白。

7 打发好的蛋清分次加入蛋黄中。
8 切拌均匀。
9 筛入30克低筋面粉和10克红曲粉。
10 用橡皮刮刀翻拌均匀。
11 分次加入黄油。
12 翻拌均匀。 成蛋糕糊。

13 将蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中。震去气泡。
14 入烤箱，175度 18分钟左右。
15 出炉后带着烘焙纸马上离开烤盘，放在网架上基本放凉，撕去油纸。
16 200克淡奶油加入20克糖粉，搅打至鲜奶油呈固体状。
17 蛋糕片下垫一张油纸，抹上淡奶油。起始端奶油稍厚，末端奶油稍薄。
18 用底部的烘焙纸辅助卷起蛋糕片，包上油纸，冰箱冷藏30分钟后取出食用即可.

叨唠；在蛋黄和蛋清混合的时候，就可以给烤箱预热。注意蛋糕糊搅拌要用切拌的方法，不要画圈搅拌。