健康美味，营养互补的黄鱼豆腐

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鱼和豆腐都是人们喜欢的日常食物,二者搭配是一种很健康的搭配方式，
不仅具有营养互补的作用,，还具有一定的防病、治病功效。鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐蛋白质中缺乏蛋氨酸和赖氨酸，这两种成分在鱼肉中却较为丰富，笨丙氨酸在鱼肉中的含量较少，但在豆腐中含量较多，二者同食，可以保证人体摄入的蛋白质更加全面、均衡。两者同食还可以促进钙质吸收。

黄鱼豆腐是一道健康味美的家常菜，黄鱼鲜嫩可口，豆腐吸足了黄鱼的香气和汤汁，特别好吃，更入味 更鲜美。
黄鱼豆腐


主料；黄鱼 1条 豆腐 200克
辅料；葱姜蒜 香菜 糖 盐 料酒 花椒 酱油 醋
做法；

1 黄鱼去鳞 去内脏后冲洗干净。
2 鱼身上划上2刀后加入花椒 盐 料酒腌制 20分钟。
3 豆腐切成小块备用。
4 准备好葱姜蒜。
5 锅中注入油，烧热，下入黄鱼煎炸。
6 炸至两面金黄，捞出沥油。

7 锅中留底油，爆香葱姜蒜。
8 加入酱油 盐 糖 醋和适量 清水。
9 大火烧开，下入炸好的黄鱼。
10 再加入豆腐。
11 转中火，烧至20分钟。
12 收干汤汁后，盛入盘中，撒上香菜即可。

叨唠；为了避免烫伤在炸鱼的时候要用吸油纸吸干鱼的水分，再炸鱼。