#九州筵席#吉祥如意年年高--年糕烧鸡翅

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我家年夜饭的餐桌上，鸡和年糕是必备的，鸡代表着吉祥，大吉大利的寓意，年糕，寓意年年高。讨个好彩头，爱吃是关键。

我家妞喜欢吃鸡翅又喜欢吃年糕，我就把两个妞喜欢的食材混搭在一起了，没想到超级好吃，年糕吸走了鸡翅的油脂，更加好吃了。年糕吸满了鸡翅的肉香，QQ糯糯的满口留香。


主料；鸡翅 500克，年糕 200克
辅料；葱姜 八角 桂皮 辣椒 糖 酱油 盐
做法；

1 准备好所用食材。
2 准备好葱、姜、八角、桂皮、辣椒。
3 将鸡翅洗净后在鸡翅上划上2刀以便入味。
4 年糕用清水泡软。
5 煎锅烧热，将鸡翅码放在锅中。
6 小火煎制两面金黄，加入葱、姜、八角、辣椒，桂皮炒香。

7 烹入料酒，放入酱油、糖。
8 加入开水，再次烧开，转中火烧至20分钟。
9 加入盐，再放入年糕片。
10 继续烧至汤汁浓缩，年糕软糯即可。

叨唠；在鸡翅上划上2刀更容易入味，鸡翅可以先焯水，但是要沥干水分再煎制。