经典家常小菜----炝拌三丝

今天高考二模，妞的状态还是不错的。天气慢慢的热了。妞的感冒一直没好。食欲有些差，喜欢吃点清淡的所以做了经典家常菜炝拌土豆丝。其实知道菜也是我喜欢的，经常在家做，但是每次外出觅食，还要点上一道拌土豆丝。老公说，不能点别的菜吗，我说，不是给你省钱吗，，，老公，你就是土豆脑袋，，，我；无语。

炝拌三丝是一道简易的经典家常菜。营养丰富，口感脆爽，非常适合春夏季食用。


主料；土豆 胡萝卜 尖椒
辅料；盐 蒜 鲣鱼酱油，花椒，素易鲜
做法；

1 准备好所用食材。
2 土豆 胡萝卜 尖椒洗净去皮，切成丝。
3 锅中注入水，烧开后下入土豆丝和胡萝卜丝 尖椒丝焯水。
4 焯好水的三丝直接捞入冷水中冲凉。

5 取一小碗，加入盐 糖 醋和鲣鱼酱油以及蒜碎搅拌均匀。
6 加入一勺素易鲜，搅拌均匀。
7 另起锅，注入油，爆香花椒，趁热浇入料碗中，搅拌均匀成料汁。
8 将沥干水分的三丝码放在盘中，浇入料汁即可。

叨唠；三丝冲凉后 一定要沥干水分。