夏日大排档最受欢迎的经典小吃---烤羊肉串

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羊肉串很多人都喜欢吃，尤其是夏天，喝着冰镇啤酒，撸着羊肉串是多么惬意的事情呀。可是大排档的羊肉串真的不敢吃，不说是什么肉串的，就是周围的卫生也是臭气冲天够的。我家楼下，每到春末夏初的时候就摆上摊位了。一到晚上，熙熙攘攘，烟熏火燎，都不能开窗。这个大排档是孩子放学的必经之路，有时候她会偷偷的买一些回家。经常会受到指责，但是受不了诱惑，下次还买。

其实在家烤羊肉串真的很简单，选好肉后，腌制1天，进烤箱或者空气炸锅就ok了。在家自己烤安全又卫生。还且味道更加浓香


主料；羊腿肉300克
辅料；洋葱 盐 孜然粉 孜然粒 十三香 生抽 辣椒粉 芝麻
做法；

1 准备好肥瘦适宜的羊腿肉。
2 把羊肉冲洗干净后切成小块。
3 羊肉块加入洋葱碎搅拌均匀。
4 再加入孜然粉 辣椒粉 盐 十三香 生抽。
5 搅拌均匀。腌制 2小时以上。
6 腌制好的肉，加入孜然粒和芝麻搅拌均匀。

7 肥瘦相间的穿成串。
8 将羊肉串生坯，挂在炸锅的旋转盘上，放入炸锅。
9 盖好盖子，设置 自编菜单 200度 20分钟。
10 随时观察，锅内情况，可以提前结束程序。

叨唠；烘烤时间和温度，需按肉串大小来决定，我穿的肉串比较大，我是提前3分钟取出的。如用烤箱 200度 15分钟。