一杯花椒水，轻松去除羊肉的腥膻味---羊肉冬瓜水饺

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老公特别爱吃羊肉馅水饺。我和孩子有点接受不了羊肉的腥膻味，再加上羊肉吃多了容易上火，所以每次我都会在羊肉中加上冬瓜，味道更加鲜美，还可以减少油腻感，冬瓜利于消肿，羊肉益气补虚，温中暖下。二者相合，可收益血、补气、安胎、消肿之功效。

很多朋友和我一样不喜欢吃羊肉，是怕腥膻。更别提把羊肉做出馅料包饺子了。一个小窍门就可以去掉羊肉的腥膻味。其实就是一杯花椒水。花椒水可有效的去醒，还可以提香，边搅拌边加入馅中，煮好的水饺更鲜嫩多汁。


主料；羊肉 500克 面粉 500克 冬瓜 200克
辅料；葱姜 花椒 五香粉 盐 酱油 鸡精 香油
做法；

1 准备好食材。
2 面粉中放清水，和成面团。
3 提前用开水把花椒泡上，凉后即可用。
4 滤出花椒。
5 羊肉切成块，放入绞肉机中。
6 2档，20秒 绞碎。

7 加入葱姜继续2档 10秒。
8 冬瓜去皮，切成块放入绞肉机中。
9 1档 10秒 打碎。
10 将肉放入盆中，加入葱姜 食物油 香油 五香粉 盐 鸡精搅拌均匀。
11 顺着一个方向搅拌上筋，边搅拌边添加花椒水。
12 加入挤干水分的冬瓜。

13 搅拌均匀成饺子馅。
14 饧至好的面团，搓成长条，切成小挤子。
15 擀成面皮。
16 包入馅，做成饺子。
17 全部包好。
18 锅中注入水，烧开 下入饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。

叨唠；根据自己的口味把冬瓜可以换成大葱 胡萝卜 白菜