酸甜清爽的蔓越莓原味玛德琳

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自从看了【金三顺】就对玛德琳有了深深的印象，后来在网上查了一下重油， 重糖，一直就没干下手。有一天看见朋友们都在晒玛德琳，我滴长草的心又开始萌动。。。

玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。是一种家庭风味十足的小点心。我在原料中加了蔓越莓，吃起来就不会感到油腻，酸酸甜甜很好吃。


原料；
鸡蛋1个 低筋面粉50克 糖50克 盐1克 泡打粉1.5克 黄油50克
蔓越莓 适量
做法；

1准备好食材。
2 黄油提前融化。
3 蔓越莓干切成小块。
4 将鸡蛋加入糖。充分打匀。
5筛入低筋面粉，泡打粉，再加入盐。
6切拌均匀至无颗粒。

7 加入黄油，拌均匀至润滑状，
8 加入蔓越莓。
9 装入裱花袋中冷藏一小时。
10 玛德琳模具提前涂油筛上粉。
11将面糊从冰箱取出，挤入模具中，约八分满。
12 入烤箱提前预热，180度，10分钟左右即可，脱模食用即可。

叨唠；
1.鸡蛋加糖后要充分搅匀，但不需打发。
2.模具需要薄薄地抹一层黄油，并洒高粉做防粘处理。