地地道道的经典家常菜--五花肉焖豆角

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豆角最入味的经典吃法，关键是在出锅前加入它，咸鲜味美还可以杀菌解毒
五花肉焖豆角是一道地地道道的经典家常菜，做法非常简单，这道菜的灵魂就在出锅前的那把蒜碎，入锅后蒜香扑鼻，更重要的是它能帮助人体杀菌解毒。五花肉小火翻炒，煸出五花肉里的油脂，肉吃起来不会太油腻。豆角吸走了肉的油脂和香气更加好吃了
　　
豆角具有健脾、益气、化湿、消暑的功效。肿瘤患者更宜常吃扁豆，对于肿瘤治疗有一定的辅助食疗功效。此菜；清鲜爽口，咸鲜味美。


主料；豆角 300克 五花肉 200克
辅料；大蒜 姜 酱油 盐 八角
做法；

1 准备好所用原料。
2 豆角摘洗干净掰成寸断，肉切片。
3 锅中注入少量的油爆香，下入肉片翻炒。
4翻炒至肥肉有一点焦黄色。加入姜丝翻炒均匀。
5 烹入料酒和酱油。
6 倒入豆角。

7 加入盐后继续翻炒均匀。
8 加入热水没过豆角。
9 大火烧开，转小火 盖上锅盖。
10 焖制汤汁收干，豆角软烂熟透，撒上蒜碎，翻拌均匀即可。

叨唠；
豆角一定要加热充分，完全熟透，否则有毒，容易引起食物中毒。加入蒜碎后要关火，以免蒜碎炒过 失去蒜香味。

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