野菜能吃出“日光性皮炎”

有读者问，上个星期天，他们全家去野外郊游，顺便挖了些野菜，回来包了顿饺子，但吃了之后自己就开始过敏，脸上和手上都发痒发红，不知道是不是野菜的原因还是 肉馅的原因？
很有可能。不知道你吃的是什么野菜，一般情况下，像野菜中的苋菜、马齿苋，甚至我们常吃的油菜，芹菜等等，在人体内可分解出一种感光性物质，而有些人对这种感光性物质很敏感，如果吃得过多，这些感光性物质就会在体内积蓄，达到一定浓度时，人体裸露部位，比如面部、手部的皮肤经过太阳光的直射，即可导致代谢障碍而诱发皮炎，这在医学上称为“蔬菜日光性皮炎”。
　　“蔬菜日光性皮炎”常发于20至40岁的女性，发病较急，一般在进食蔬菜后5到20小时，即见面部、手背呈弥漫性、对称性浮肿，质地坚实不发亮、不发红，严重者可以延至颈部或前臂，1至5天后，浮肿部位出现淤斑或淤点，颜色由浅渐深，随之发生灼痛、发麻、发痒、血泡，并伴有头痛困倦、恶心腹痛的症状。
除此而外，鲜木耳也可致日光性皮炎，因为其中也含有一种光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿，严重会影响到呼吸，危及生命。
　　现在正是野菜长势茁壮的时候，很多人贪这口鲜，“蔬菜日光性皮炎”就是在这个季节或者是夏季高发，一旦发生“蔬菜日光性皮炎”，首先要停止食用与发病有关的蔬菜，并且你自己也要避免晒太阳，如果过敏症状较重者，可在医师指导下使用抗组织胺类药物。