奶酪肉馅儿派

做国王饼多余的千层面皮怎么也不舍得扔掉的。正发愁怎么再利用，中午包饺子的肉馅突然让我打起了小算盘～来了份中西合璧的美味～奶酪肉馅儿派。在千层面皮上铺了一层茴香口味的肉馅儿，盖上厚厚的奶酪丝，好香～刚出烤箱我就吞下了一半！

因为用了香酥的千层面皮，吃起来比一般的咸派更酥。我们中式的茴香肉馅儿搭配奶酪丝一点不逊于法式的肉酱。
配方：
约300克的千层面皮 肉馅儿儿一小碗 茴香适量 适量的葱，姜，盐，胡椒，香油，色拉油，生抽 奶酪丝适量 制作方法：
1.300克的千层面皮等分成两份，分别擀成大小相同的长方形。
具体千层面的做法见如下链接：
酥到掉渣儿的“反向”千层面皮-La pâte feuilletée inversée
千层面皮pâte feuilltée-专业详细的操作篇
2.准备肉馅儿：绞好的五花肉放入葱姜末儿，盐，胡椒粉，生抽，搅拌均匀。茴香切成末儿放适量的盐“杀水”，沥干茴香的水分，与肉馅儿混合。泼上适量的色拉油和香油，搅拌均匀。
在一片擀好的面皮上铺一层肉馅儿。
3.肉馅儿上撒一层奶酪丝。
4.在面皮四周没有肉馅儿的空白处刷上蛋液，盖上另一片擀好的面皮。用小到刻上喜欢的图案，再在派皮表面戳几个小洞。
烤箱200度15分钟，降至190度再继续烘烤大约15分钟。