蒸年糕 步步高

蒸年糕 步步高
过年习俗之一是蒸年糕，年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。
我用糯米粉450克，做成了黑白两味年糕。
红糖红豆年糕（黑）
食材：糯米粉200克，红豆30--50克，红糖适量，喜欢甜点就多放点，水300毫升
做法：
1、将红豆放进水里煮，再放红糖煮半小时左右。
2、将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。
3、先倒点油入碟子（防粘），也可以在碟子上铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。
4、将搅拌好的糯米糊糊倒入碟子里，放进电饭煲里蒸了30分钟就好了。
5、拿出来，晾凉之后再切块，吃不完的就放入冰箱冷藏。
我最喜欢放入平底锅里煎来吃，吃一块，特有满足感。


椰汁红枣玉米年糕（白）
食材：糯米粉250克，椰子粉（有椰汁或椰浆更好）50克，白糖、奶粉、玉米粒适量红枣6—8颗
做法：
1.糯米粉倒入面盆里
2.椰子粉、奶粉、白糖用开水冲化后倒入装有糯米粉的面盆，搅拌均匀。
3.先倒点油入碟子（防粘），也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。
4.将搅拌好的糯米糊糊倒进碟子里，放些许玉米粒，再放6-8颗红枣，放进电饭煲里蒸30分钟即可。蒸时就闻到浓郁的椰香味。
5.拿出来，晾凉之后再切块，吃不完的就放入冰箱冷藏。


生的


熟的

祝博友们猴年快乐！健康如意！朋友们，明年见！
《匆匆走过》夜色钢琴 赵海洋