【黑芝麻汤圆】

今天各种渣心态..总想记点什么来告诫自己..但是现在脑子乱乱的好像什么都想不出来..今天发生的那么多事..开心的..揪心的..一样都想不出来了..
发个一年前的存货吧..还记得当时拍照拍得我很纠结..因为想拍出馅料流出来的感觉..拍了N个都拍不好..结果芝麻馅都流到碗里..最后也是一样渣心态地随便咔了一张完事..
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【爆浆黑芝麻汤圆】
材料：糯米粉，开水，黑芝麻，糖，猪油
做法：
1.准备馅料：黑芝麻和白砂糖1:1混合打成粉，拌入等体积猪油，放入冰箱冷藏至馅料冻成固体状
2.糯米粉用开水和成面团
3.面团分割成小剂子团成球状
4.取一个剂子放在虎口，从中间压下去压成一个碗状
5.用勺子挖一些冻好的馅料填入孔中
6.用手向上推面皮收拢
7.掐去收口处多余面团..揉圆成球状
8.锅中烧水..水开后下汤圆并不停搅动
9.水再开后沾小半碗凉水..如此反复三次
10.捞出汤圆..加一小勺煮汤圆的汤..几勺糖..开吃..