新村春川辣炒鸡排-白色圣诞，韩国首尔6日游

春川炒鸡由来于大约1,400年前的新罗时代，真正开始传开是在70年代初期。更确切地说70年代初期开始，以春川明洞炒鸡街为中心起初有四个餐馆开始发展炒鸡料理。
“炒鸡”这一词原来是从洪川开始使用的，当时洪川的炒鸡是用炖骨头汤作的鸡料理，至今洪川和太白地区还有这种料理。
在春川有利用铁具在炭火上作出来的炒鸡，这是从71年出现炒鸡板开始发展的。在春川发展炒鸡的背景之一是春川地区比较盛行养畜业，尤其是养鸡场特别多。炒鸡到目前为止比起它的味道和量，其价格还算比较低廉（在70年代一板炒鸡的价格只有100韩币），所以叫它“大学生炒鸡”或“庶民炒鸡”。
在首尔，打着春川炒鸡排的店家有很多。
可是位在首尔的西大门区(=地铁的新村站)这家才是“最本家”春川炒鸡排的分店喔!想吃正统好味道的，可得走远一点到新村这儿来!
从梨大前街一路走过来，中间经志愿者的指导，竟然没有绕任何弯路，直接就找到了这家店。路上经过新村有名的涂鸦墙，必须秀一把大招！
中途走过新村火车站。
路边继续发大招！

远远看到春川炒鸡排店，跟着我大喊--ya!!哈哈~带队成功，得意~

一进店，我们要求坐在炕上，但失策啊，电源没开，本来应该暖暖的炕一直冰凉。。。 没有菜单，只有挂在墙上的价目表，不过我也看不懂。。
店里一水二十出头的小伙子服务，还没坐稳，马上开始用英文让我们点菜。速度之快，我们还没反应过来，菜已经点完了。后来经我回忆，估计是看人下菜单，直接给我们安排了三人份量炒鸡排，另外只问了我们要不要加cheese，点菜结束。。
韩国人爱吃各式的腌制蔬菜是出了名的。瞧~他们已经送上了四样小菜。
免费小菜可以续，最经典的是这个芥末腌萝卜。
还有海带汤...有点接受不了的是韩国餐前的海带汤是冰的，而且味道很酸。
一阵鸡同鸭讲，Maple秀逗后的点菜结果就是，店家会端上一个大盘子，里面放着地瓜、高丽菜、年糕、独门甜辣酱、鸡排...上桌，倒在铁板上准备翻炒。
店家会提供红色小围裙，以避免那些酱汁喷洒到我们身上，好贴心~


天爷啊...看起来是不是很好吃??没错!!是真的真的太美味啦!这餐是我们在首尔吃到最感到美妙和开心的一餐!
年糕被炒的入味且Q中带着咬劲。面条“速”的一声大口吸进嘴中，心里满满的都是幸福~鸡肉当然也一定要细细咀嚼呀~
店员会适时过来帮我们翻炒所有的食材。被他们专业的手法翻炒后...每样下肚都忍不住想高喊--太好吃啦!
看到了吗?店员正以快速纯熟的手法翻炒~

芝士融化后的效果


面条炒到后来会有些晶莹剔透的色泽感。
最后千万不要忘了点“米饭”，1000won一碗。最后加点的这个白饭和着前面剩下的一点鸡肉和酱汁，再洒上海苔，又是一惊人的美食佳作!
正宗春川辣炒鸡排分店信息:
首尔市西大门区仓川洞57-8.
电话:02-325-2361.
营业时间:11:00~24:00

窗户边的韩国兵和韩国正太。