轻松自制肉松和肉松面包：柏翠PE6880面包机试用报告

柏翠一直是我喜欢和信赖的品牌，之前跟家人和周围的朋友也是推荐它家的面包机，这次有幸获得柏翠PE6880黄金火焰面包机试用权，迫不及待地做了肉松和肉松面包，并与大家分享试用心得和操作要点。
拿到面包机，第一眼就喜欢上了它内外全钢的材质。厨房家电一直都中意不锈钢的，高端大气上档次，呵呵，开个玩笑，其实不锈钢最大的好处就是好打理，不易旧。
对于面包机面包，在出去旅游前已经死磕了几个月时间了，大家都知道，面包机面包通常上色都不均匀、烤色偏深、组织不够湿润和细腻等问题。PE6880面包机的双管烘烤轻松解决了面包底部焦厚，顶部却还没上色的问题。这次做的是500克的小面包，我特意选了中烤色，使用中没有做任何处理，出来的颜色和皮的厚度还算令人满意，用浅烧色效果会更好。当然，如果在使用中能掌握一些小技巧就更完美了，由于时间紧张，我没有更多的时间测试，不过，我会在以后的博文中逐步跟大家分享这些经验。
肉松不仅仅是宝宝美味营养的辅食，也是众多成人对美好的童年记忆的一部分。自制肉松除了无市售的添加剂之忧，还可根据自己的喜好做出各种口味的肉松，尽享专有之乐趣。关于自制肉松，传统的制作过程并不难，关键就是太麻烦，传统做法最耗时和琐碎的两个步骤就是撕肉丝和小火炒制，PE6880面包机首创了肉松功能，一举解放了煮妇的繁琐劳动，自制肉松？太轻松啦。
完美的肉松

面包柔软、细腻、均匀的组织

自制肉松步骤图
1、纯瘦肉切大块，焯水后入高压锅，加少量开水、葱、姜、蒜和适量料酒，大火上汽后转小火压8分钟至肉熟透，捞出肉块控水。

2、肉块用擀面仗压松，装大碗中，加调味汁（生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、盐、五香粉、胡椒粉）拌匀，倒入面包桶中，选择肉松程序，1小时即可。

肉松面包步骤图
配方：高粉250克、酵母3克、蛋50克、牛奶110克、盐2克、糖50克、黄油50克
1、所有材料入面包，选择和风面包程序，直到第一次发酵程序结束，按暂停键。

2、取出面团，分割成均匀的两份，取一份擀成长方形。

3、铺上肉松，卷起，同样操作另一份面团，放入面包桶，按启动键直到程序结束，取出面包即可。

柏翠PE6880面包机展示：内外全钢，双管烘烤以及多达19个功能的菜单，还有随机附送的超值赠品，还有80克装的伊仕特酵母在冰箱里

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http://detail.tmall.com/item.htm?id=20008145234