年味~清蒸。【珍珠糯米肉丸】

换个形式吃肉
清蒸比油炸、红烧相对还是清爽一些
而且的春节饭桌上
煎、烧、蒸、炸都来一些倍显丰富哈
这【珍珠糯米肉丸】外形也漂亮
端上桌也会不会有大厨范
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材料：小葱、老姜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、香油、水各适量
做法：
1、糯米提前洗净泡一夜；
2、猪肉馅中加入一个蛋清搅拌均匀，葱姜切末泡成葱姜水，将葱姜水少量多次加入猪肉馅中，顺时针搅拌，直至水全部吃进肉馅中 ，然后加料酒、盐、生抽、香油、胡椒粉调味儿

3、取适量调好的肉馅，用手团圆，放在糯米盘中；
4、多滚几遍，使肉圆外层全部均匀的沾上糯米；
5、每个肉丸上放一个枸杞点缀一下；
6、开大火上气后上屉；
7、 大火蒸20分钟即可。

红配绿
现在不是流行撞色嘛。。。