腊八小寒至 年味渐浓

“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年；腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三……”这首北京歌谣里唱的“腊八”，就是我国的传统节日之一——腊八节。
在古代，每年的十二月初八，古人都要祭祀祖先和神灵，以祈求来年风调雨顺，平安吉祥。一些地区还有喝腊八粥的习俗。
腊月之所以称“腊”，其中有三重含义：一曰“腊者，接也”，有新旧交替的意思；二曰“腊者同猎”，“腊”字从肉旁，指猎获飞禽走兽之肉，以祭祀祖先；三曰：“腊者，逐疫迎春”，腊八节同时又是释迦牟尼成道之日，所以又谓之“佛成道节”，亦名“成道会”。
《礼记·郊特牲》中记载，腊祭是“岁十二月，合聚万物而索郷之也。”由此可见，腊八日祭祀是自古便有的习俗。

有关腊八节的民间传说，有很多个版本：一说腊八节起源于元末明初，与朱元璋有关。据说当年朱元璋落难在监牢中时，正值数九寒天，又冷又饿的朱元璋只好四下寻觅可以吃的东西，最后竟然在老鼠洞中找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便用这些有限的东西熬了一碗粥，为了纪念那个特殊的腊月初八，朱元璋在做了皇帝之后，就把十二月初八定为腊八节，把自己那天喝的粥命名为“腊八粥”。

二说释迦牟尼当年舍弃王位，历经六年苦行，于腊月八日时，在菩提树下修道成佛。他在六年间每日仅食一麻一米。后人缅怀释迦牟尼，不忘他所受的苦难，就于腊月初八这日吃粥以作纪念。到了这一天各地佛寺都会用香谷、果实等煮成粥供佛，并将粥赠与门徒及善男信女们，之后便在民间约定成俗。
第三种传说与爱国名将岳飞有关。传说当年岳飞率部将抗金于朱仙镇，冬季寒冷异常，岳家军衣食不济，众百姓纷纷在自家熬粥相济，岳家军在食了千家粥之后，大胜而归，而这天正是腊月初八。岳飞死后，百姓为了纪念他，每到腊月初八这一天，便以五谷杂粮煮粥，后在民间渐成习俗。

第四种传说比较贴近于生活。相传有老两口省吃俭用攒下一大笔基业，却养了个不争气的儿子，娶的媳妇也不贤惠，很快便将家业败尽，到了腊月初八这一天，儿子和儿媳又冷又饿，快要冻死饿死时，村中有好心人用大米、豆子等煮了一锅粥给这小两口，小两口感激之下，终于改掉了浪费的恶习，勤勤恳恳劳动持家，日子也过得越来越好。后来人们以此来警戒后人，吃腊八粥的风俗也渐渐沿袭下来。
而腊八节除了吃腊八粥外，还有喝腊八醋，吃腊八蒜的习俗。腊八蒜顾名思义，就是在农历腊月初八这天泡制的蒜。在北方，尤其是华北地区十分流行。材料非常简单，就是醋和大蒜，将大蒜剥成蒜瓣，放到可以密封的罐子里，再倒上醋，密封好，时间一长，泡在醋中的蒜就会变绿，到了开罐之时，就会变得碧绿莹然，十分好看。
而泡制腊八蒜的醋便自然而然地被叫做“腊八醋”，大年初一这一天，家家户户都要吃饺子，用饺子蘸上腊八醋，再佐以小酒，正好应了那句谚语：“饺子就酒，越吃越有。”

有些地区在腊八节还有吃冰的习俗，腊八前一天人们会用钢盆舀水，等待其结冰，腊八节这一天再将冰敲成碎块，据说吃了这一天的冰，一年内都不会肚子疼。
有关腊八节的诗句；
1、《腊节》——(北齐)魏收
凝寒迫清祀，
有酒宴嘉平。
宿心何所道，
藉此慰中情。
2、《腊八》——(清)夏仁虎
腊八家家煮粥多，
大臣特派到雍和。
对慈亦是当今佛，
进奉熬成第二锅。
3、《腊日》——(唐)杜甫
腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。
侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。
纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。
口脂面药随恩泽，翠管银婴下九霄。
4、《十二月八日步至西村》——(宋)陆游
腊月风和意已春，时因散策过吾邻。
草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。
多病所须惟药物，差科未动是闲人。
今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。
5、《腊八日水草庵即事》——(清)顾梦游
清水塘边血作磷，正阳门外马生尘。
只应水月无新恨，且喜云山来故人。
晴腊无如今日好，闲游同是再生身。
自伤白发空流浪，一瓣香消泪满巾。
8、《大腊》——(晋)裴秀
日躔星记，大吕司晨。玄象改次，庶众更新。岁事告成，八蜡报勤。
告成伊何，年丰物阜。丰禋孝祀，介兹万祜。报勤伊何，农功是归。
穆穆我后，务兹蒸黎。宣力葘亩，沾体暴饥。饮飨清祀，四方来绥。
充仞郊甸，鳞集京师。交错贸迁，纷葩相追。掺袂成幕，连衽成帷。
有肉如丘，有酒如泉。有肴如林，有货如山。率土同欢，和气来臻。
祥风协调，降祉自天。方隅清谧，嘉祚日延。与民优游，享受万年。
“小寒料峭，一番春意换年芳。”
小寒是中国二十四节气中的第二十三个节气，对于中国而言，这时正值“三九”前后，小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子。古人认为冷气积久为寒，寒冷程度未至极点，故称小寒。

按古代历书记载，小寒分为三候：“一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始鸲”，古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移，此时阳气已动，所以大雁开始向北迁移；此时北方到处可见到喜鹊，并且感觉到阳气而开始筑巢；第三候“雉鸲”的“鸲”为鸣叫的意思，雉在接近四九时会感阳气的生长而鸣叫。

雁北乡：乡，向导之义，二阳之候，雁将避热而回，今则乡北飞之，至立春后皆归矣，禽鸟得气之先故也。
鹊始巢：鹊，喜鹊也；巢之门，每向太岁，冬至天元之始至，后二阳已得来年之节气，鹊遂可为巢，知所向也。
雉始雊：雉，文明之禽，阳鸟也；雊，雌雄之同鸣也，感于阳而后有声。
根据小寒的冷暖情况可以预示未来天气，人们总结出很多的规律。如“小寒天气热，大寒冷莫说”、“小寒不寒，清明泥潭”、“小寒大寒寒得透，来年春天天暖和”、“小寒暖，立春雪”、“小寒寒，惊蛰暖”等等季候谚语。
进入小寒年味渐浓，人们开始忙着写春联、剪窗花，赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等，陆续为春节作准备。饮食上，涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤白薯成为小寒时尚。

小寒因处隆冬，土气旺，肾气弱，因此，饮食方面宜减甘增苦，补心助肺，调理肾脏。所谓“三九补一冬”， 来年无疾病，养生的人要根据自己的体质在这个时节进行进补，阴虚阳虚的人进补的方式不同。阳虚的人建议为温阳散寒的食物，以及热量较高的食物。而阴虚的人则建议为甘凉滋阴、生津养阴、富含蛋白质的清补类食物。

小寒相关诗词
望月婆罗门 元夕——（金）王寂
小寒料峭，一番春意换年芳。
蛾儿雪柳风光。开尽星桥铁锁，平地泻银潢。
记当时行乐，年少如狂。
宦游异乡。对节物、只堪伤。
冷落谯楼水淡月，燕寝馀香。
快呼伯雅，要洗我、穷愁九曲肠。
休更问、勋业行藏。
小寒食舟中作——（唐）杜甫
佳辰强饭食犹寒，隐几萧条带鹖冠。
春水船如天上坐，老年花似雾中看。
娟娟戏蝶过闲幔，片片轻鸥下急湍。
云白山青万馀里，愁看直北是长安。
早发竹下——（南宋）范成大
结束晨妆破小寒，跨鞍聊得散疲顽。
行冲薄薄轻轻雾，看放重重迭迭山。
碧穗炊烟当树直，绿纹溪水趁桥湾。
清禽百啭似迎客，正在有情无思间。
驻舆遣人寻访後山陈德方家——（宋）黄庭坚
江雨蒙蒙作小寒，雪飘五老发毛斑。
城中咫尺云横栈，独立前山望後山。
小园独酌——(宋)陆游
横林摇落微弄丹，深院萧条作小寒。
秋气已高殊可喜，老怀多感自无欢。
鹿初离母斑犹浅，橘乍经霜味尚酸。
小酌一卮幽兴足，岂须落佩与颓冠？
清远舟中寄耘老——(宋)苏轼
小寒初渡梅花岭，万壑千岩背人境。清远聊为泛宅行，一梦分明堕乡井。觉来满眼是湖山，鸭绿波摇凤凰影。海陵居士无云梯，岁晚结庐颍水湄。山腰自悬苍玉佩，野马不受黄金羁。门前车盖猎猎走，笑倚清流数鬓丝。汀洲相见春风起，白蘋吹花散烟水。万里飘蓬未得归，目断沧浪泪如洗。北雁南来遗素书，苦言大浸没我庐。清斋十日不然鼎，曲突往往巢龟鱼。今年玉粒贱如水，青铜欲买囊已虚。人生百年如寄尔，七十朱颜能有几。有子休论贤与愚，倪生枉却带经锄。天南看取东坡叟，可是平生废读书。
醉蓬莱——无名氏
看梅腮妆腊，柳眼缄春，小寒交候。
蓂荚双开，庆生贤毓秀。
早著蜚声，荣登鹗表，正是当年少。
大器能藏，待当富贵，功名还就。
暂试鸾栖，需期瓜约，未试经伦手。
料想黄扉须有分，看玺书飞到。
州县无劳，沙堤已筑，跃马长安道。
岁岁今朝，斑斓品戏，举觞称寿。
蜡梅香——（宋）喻陟
晓日初长，正锦里轻阴，小寒天气。
未报春消息，早瘦梅先发，浅苞纤蕊。
搵玉匀香，天赋与，风流标致。
问陇头人，音容万里。待凭谁寄。
一样晓妆新，倚朱楼凝盼，素英如坠。
映月临风处，度几声羌管，愁生乡思。
电转光阴，须信道、飘零容易。
且频欢赏，柔芳正好，满簪同醉。
烛影摇红——(宋)张榘
春小寒轻，南枝一夜阳和转。
东君先递玉麟香，冷蕊幽芳满。
应把朱帘暮卷。更何须、金猊烟暖。
千山月淡，万里尘清，酒樽经卷。
楼上胡床，笑谈声里机谋远。
甲兵百万出胸中，谁谓江流浅。
憔悴狂胡计短。定相将、来朝悔晚。
功名做了，金鼎和羹，卷藏袍雁。