三文鱼背后的海洋危机
巴黎八卦新闻2015-12-25 22:17
文/巴黎文娱传媒记者 张路，微信公号：巴黎八卦新闻（ID：PARIS818MEDIA），官方微博：@巴黎八卦新闻，未经授权，不得转载，合作请联系：info@paris818.com
如今，随着全球化的普及，三文鱼开始出现在越来越多的人的餐桌上。其美妙的口感，鲜艳的色泽，以及长久的贮存期都使得它成为国际饮食文化中的一道亮丽的风景线。
但是，随着需求的不断增长，过度捕捞使得大西洋地区的野生三文鱼（鲑鱼）濒临灭绝。于是，一场被称作“蓝色革命”（Révolution Bleue）的运动就浩浩荡荡地开始了。
蓝色革命是一场关于生态和环保的革命，主要途径是用人工方法控制海洋鱼类生长和繁殖的技术革命活动。通常采用举办海洋牧场的形式，牧场内设苗种基地，由亲鱼池、人工孵化站和幼鱼池等设施组成。
用科学方法，大幅度提高孵化率和成长速度。牧场还有监视站，由水下电视和生物遥测仪监测海洋鱼类的生活，研究其生长、繁殖情况，并用电脑加以整理分析，得出最佳管理方案。
对于回游性鱼类则办天然牧场即放流养殖。把人工孵出的鱼苗培养到一定阶段再放回大海，使其沿祖辈的路线回游，这种方式把人工牧场扩大到鱼类回游的海域。
在这样的条件下，鼓励人们食用人工养殖的三文鱼似乎成为了既能满足口腹之欲、降低经济成本，同时也能保护生态多样性的完美途径。但是，这条路是否真的走得通？它的背后是否隐藏着别的什么风险呢？
据悉，到目前为止，蓝色革命带来的消极影响已经渗透到了陆地农业和海洋生态系统两个方面。
现在，欧洲的水产养殖更是常常被第三国家（尤其是亚洲地区）视为垄断市场的一种潜在表现，这也就揭下了海水养殖的神秘面纱——对于经济市场的无情争夺。
因此，即便位于布鲁塞尔的捕鱼委员会（Commission des Pêches）一再声明要保护鱼类的多样性，这种对环境友好的措施并未出现在捕鱼公约(Politique Commune de Pêche)和市场公共组织(Organisation Commune des Marchés)的建议簿上。
需要时时看护的养殖场
对于人工养殖，首先要明确的一点是人工喂养的这些鲑鱼鱼苗基本都来源于野生品种。所以说在将来，要让它们真正取代海洋中的野生鲑鱼可能性仍然渺茫。同时，这些人工养殖的“食肉者”们的饲料也是一个棘手的问题。
据统计，为了养殖1公斤的鲑鱼则至少需要3.5公斤的肉类饲料，这给养殖者造成了很大的困扰。许多船舶不得不远行到南极洲寻找用于喂养这些鲑鱼的鱼虾。数据显示，每年喂养鲑鱼需要捕捞20万吨的磷虾，是企鹅、鲸鱼和海豹这些南极“当地居民”食用量的一半。
可以发现，海洋养殖并不是一个投进鱼苗就万事大吉的轻松活，它是一个需要养殖者时时刻刻精心看护的温床，因为稍有不慎就会带来极大的危害，包括疾病的传播，水中的细菌感染，杀虫剂进入鱼体......
污染和传播问题
12年前，英国科研人员曾做过调查，养殖场中的鲑鱼排泄物若不经过净化处理，则污染度相当于整座爱丁堡的城市废水。此外，如若在饲料中加入抗菌素，那么则可能会造成水体污染，疾病的传染风险也会因此成倍增加。
倘若鱼塘里有一只调皮的“逃军”，它身上携带的细菌、寄生虫在海水这个流动的介质中就会迅速传播开来，最终影响到整个海洋的生态系统健康平衡。况且目前野生鳟鱼已经面临灭绝的危险，这个脆弱的群体绝对经不起这样的传染病袭击。
“开放式”海洋养殖模式
那么面临不断增长的全球人口和与之并驾齐驱的三文鱼订单，该如何选择才能尽可能少地危害环境呢？
这是或许需要借鉴布里安·欧海伦（Brian O'Hanlon）的经验，他所创立的Open Blue公司拥有世界最大的海洋鱼类养殖场，位于巴拿马15公里左右，养护费用相当高，但是在这里经过的洋流穿过养殖笼，可以有效地避免疾病和污染。
如此一来，不仅笼子的组装费用要小于普通的三文鱼养殖场的建设费，而且，这些养殖笼长期处于深水区，可以定期地被经过的水流冲洗，如此一来，这个“开放式”的海洋养殖方案不用任何特殊的抗菌措施，就有效地避免了鱼类污染问题。
当科研人员究对Open Blue的养殖场就近观察时，竟没有发现任何的鱼类垃圾。原因很简单，鱼类的排泄物在经过海水稀释后，就马上被附近的浮游生物吞咽进肚里作为营养物消化了。
布里安的养殖模式或许就是未来海水养殖的一个基本模式，对于热带地区更是如此。正像他所说的：“养殖并不是简单地维持鱼类的生命，我们要给它们提供一个适宜的生存空间。”在有效规避环境污染的大前提下，如何更好地节约鱼类养殖成本，这是另外一个需要探讨和解决的问题。（完）
如今，随着全球化的普及，三文鱼开始出现在越来越多的人的餐桌上。其美妙的口感，鲜艳的色泽，以及长久的贮存期都使得它成为国际饮食文化中的一道亮丽的风景线。
但是，随着需求的不断增长，过度捕捞使得大西洋地区的野生三文鱼（鲑鱼）濒临灭绝。于是，一场被称作“蓝色革命”（Révolution Bleue）的运动就浩浩荡荡地开始了。
蓝色革命是一场关于生态和环保的革命，主要途径是用人工方法控制海洋鱼类生长和繁殖的技术革命活动。通常采用举办海洋牧场的形式，牧场内设苗种基地，由亲鱼池、人工孵化站和幼鱼池等设施组成。
用科学方法，大幅度提高孵化率和成长速度。牧场还有监视站，由水下电视和生物遥测仪监测海洋鱼类的生活，研究其生长、繁殖情况，并用电脑加以整理分析，得出最佳管理方案。
对于回游性鱼类则办天然牧场即放流养殖。把人工孵出的鱼苗培养到一定阶段再放回大海，使其沿祖辈的路线回游，这种方式把人工牧场扩大到鱼类回游的海域。
在这样的条件下，鼓励人们食用人工养殖的三文鱼似乎成为了既能满足口腹之欲、降低经济成本，同时也能保护生态多样性的完美途径。但是，这条路是否真的走得通？它的背后是否隐藏着别的什么风险呢？
据悉，到目前为止，蓝色革命带来的消极影响已经渗透到了陆地农业和海洋生态系统两个方面。
现在，欧洲的水产养殖更是常常被第三国家（尤其是亚洲地区）视为垄断市场的一种潜在表现，这也就揭下了海水养殖的神秘面纱——对于经济市场的无情争夺。
因此，即便位于布鲁塞尔的捕鱼委员会（Commission des Pêches）一再声明要保护鱼类的多样性，这种对环境友好的措施并未出现在捕鱼公约(Politique Commune de Pêche)和市场公共组织(Organisation Commune des Marchés)的建议簿上。
需要时时看护的养殖场
对于人工养殖，首先要明确的一点是人工喂养的这些鲑鱼鱼苗基本都来源于野生品种。所以说在将来，要让它们真正取代海洋中的野生鲑鱼可能性仍然渺茫。同时，这些人工养殖的“食肉者”们的饲料也是一个棘手的问题。
据统计，为了养殖1公斤的鲑鱼则至少需要3.5公斤的肉类饲料，这给养殖者造成了很大的困扰。许多船舶不得不远行到南极洲寻找用于喂养这些鲑鱼的鱼虾。数据显示，每年喂养鲑鱼需要捕捞20万吨的磷虾，是企鹅、鲸鱼和海豹这些南极“当地居民”食用量的一半。
可以发现，海洋养殖并不是一个投进鱼苗就万事大吉的轻松活，它是一个需要养殖者时时刻刻精心看护的温床，因为稍有不慎就会带来极大的危害，包括疾病的传播，水中的细菌感染，杀虫剂进入鱼体......
污染和传播问题
12年前，英国科研人员曾做过调查，养殖场中的鲑鱼排泄物若不经过净化处理，则污染度相当于整座爱丁堡的城市废水。此外，如若在饲料中加入抗菌素，那么则可能会造成水体污染，疾病的传染风险也会因此成倍增加。
倘若鱼塘里有一只调皮的“逃军”，它身上携带的细菌、寄生虫在海水这个流动的介质中就会迅速传播开来，最终影响到整个海洋的生态系统健康平衡。况且目前野生鳟鱼已经面临灭绝的危险，这个脆弱的群体绝对经不起这样的传染病袭击。
“开放式”海洋养殖模式
那么面临不断增长的全球人口和与之并驾齐驱的三文鱼订单，该如何选择才能尽可能少地危害环境呢？
这是或许需要借鉴布里安·欧海伦（Brian O'Hanlon）的经验，他所创立的Open Blue公司拥有世界最大的海洋鱼类养殖场，位于巴拿马15公里左右，养护费用相当高，但是在这里经过的洋流穿过养殖笼，可以有效地避免疾病和污染。
如此一来，不仅笼子的组装费用要小于普通的三文鱼养殖场的建设费，而且，这些养殖笼长期处于深水区，可以定期地被经过的水流冲洗，如此一来，这个“开放式”的海洋养殖方案不用任何特殊的抗菌措施，就有效地避免了鱼类污染问题。
当科研人员究对Open Blue的养殖场就近观察时，竟没有发现任何的鱼类垃圾。原因很简单，鱼类的排泄物在经过海水稀释后，就马上被附近的浮游生物吞咽进肚里作为营养物消化了。
布里安的养殖模式或许就是未来海水养殖的一个基本模式，对于热带地区更是如此。正像他所说的：“养殖并不是简单地维持鱼类的生命，我们要给它们提供一个适宜的生存空间。”在有效规避环境污染的大前提下，如何更好地节约鱼类养殖成本，这是另外一个需要探讨和解决的问题。（完）