长帝e·Bake互联网烤箱-CRDF30A体验报告之一——【草莓泡芙甜甜圈】

在2015年阳光明媚的春天里，强大的长帝再一次站在科技最高端，启动e•Bake战略，从此烤箱进入互联网时代。
在殷殷的期盼中，一台颠覆传统烘焙的烤箱终于来到我家，非常感谢@长帝电烤箱官方微博，么么挞。
帅气的不锈钢外壳， 黑色的钢化玻璃门，全触摸的黑色控制面板，让整体感觉相当时尚帅气，难怪会让时尚的煮妇们一见倾心了。



体验这互联网烤箱的第一步，就是按照烤箱的说明书，扫描书中的二维码，下载安装“阿里小智”APP，轻轻松松就将手机和烤箱关联起来。
现在，不用全程守在烤箱旁，可以随时随地用手机玩烘焙。通过手机的APP来遥控发送指令，烤箱可以自动运行；超长定时，多功能预约，想干嘛都可以通过手机来控制；而且手机APP软件云菜谱，也让你随时随地拥有和分享烘焙经验，无限大的平台给了你一个更广阔的烘焙空间。

第一次测试心爱的烤箱，我做了这款漂亮的【草莓泡芙甜甜圈】，正好几个闺蜜来了，当做我们当天的下午茶。甜甜圈形状的泡芙比传统泡芙略显奢华，漂亮的外观足以让人惊艳，而那香酥的外表夹裹着丝滑的蛋奶酱，再加上草莓的香甜，真真让人回味无穷。
蛋奶酱材料：蛋黄3个、细砂糖40克、低粉15克、淀粉10克、牛奶250克、香草荚半根
做法：
1、容器中打入蛋黄，加入三分之二的细砂糖，充分搅拌均匀，筛入混合好的低粉和淀粉，搅拌均匀。
2、锅内倒入牛奶，加入剩下的细砂糖。

3、加入香草荚，大火煮沸后离火，倒入调好的蛋糊中，边倒边用手动打蛋器充分搅拌均匀。

4、将拌好的奶糊过筛倒入锅中，置于火上继续用打蛋器搅拌，待蛋糊呈黏稠状后关火，倒入用冰水冷却过的玻璃碗中，盖上保鲜膜，进行冷却，制成蛋奶酱。
泡芙材料：黄油38克、低粉46克、蛋液90克、清水80克、糖3克、盐0.5克
装饰材料：淡奶油200克、细砂糖18克、草莓适量、杏仁片适量、糖粉适量
做法：
1、低粉过筛备用，锅里加入软化好的小块黄油和糖。

2、加入盐和清水，以小火加热。

3、待黄油全部熔化并呈现沸腾状态后，关火，放入过筛的低粉，用木铲搅拌至完全均匀状态，再小火加热，用木铲翻转面糊，搅至锅底有一层薄膜出现时离火。

4、将做好的面糊摊开，慢慢地分次将打匀的蛋液加入，搅拌成糊状。面糊黏度搅拌成能够挂在木铲上呈倒三角形状。

5、用1厘米的圆嘴裱花袋中装入面糊，挤成直径6厘米大小的圈形面团，在面团表面撒上杏仁片，放入预热190度烤箱烤30-35分钟即可。

6、烤好的泡芙上方三分之一处切去壳顶，挤入蛋奶酱，摆上切好的草莓。

7、挤上打发好的奶油，再盖上泡芙顶部，筛糖粉即可。