秋老虎季节里的开胃下饭菜“酸甜糖醋龙利鱼”

北京的秋老虎天气不知道什么时候能过去，真是热死了。一步都不想迈出家门，实在是太热太热了。每年的立秋当天如果没有下雨，那么立秋之后的二十四天，同样是很热的，就把这二十四天叫做二十四个秋老虎。北京已经热了两周了吧，比没有立秋的时候还热。秋老虎真是害怕啊
这么热的天气，就要做点儿简单又开胃的下饭菜。今天这道糖醋龙利鱼非常适合小朋友们来吃，酸甜的口感很开胃。我们家多爷非常爱它。制作起来也特别简单。就算在闷热的天气里也能吃到开胃爽口的下饭菜。这道菜也可以让你胃口大开，关键还清爽不油腻。
龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

超市里很容易买到龙利鱼，以前在加拿大的时候，在火锅店吃那个鱼片火锅都是龙利鱼，那时候一度非常不爱它，可能是火锅店里的太不好吃了。回国之后自己尝试过烤的，炒的，还做过鱼丸（但是鱼丸没有成功）哈哈，觉得还不错。不过都没有糖醋口的好吃，而且孩子吃很合适，营养有，价格不贵，而且没有鱼刺很适合老人孩子吃。酸甜口的绝对是小朋友闷得心头爱。大家可以试试看

糖醋龙利鱼具体制作方法
原料：
龙利鱼2条
香葱2根切末
白胡椒粉1小匙
调味汁原料：
番茄酱60g
香醋1大匙
白糖40g
生抽1大匙
盐1小撮
水适量
面粉2大匙

具体制作方法

1.龙利鱼切成小块儿别用
2.龙利鱼放入碗中，加入胡椒粉腌制15分钟

3.所有调味汁的料放在碗中最后加入大概1/2杯清水搅拌均匀
4.腌好的鱼里放入面粉搅拌均匀

5.锅中放入适量油，把龙利鱼放入锅中，煎到两面金黄色
6.中小火煎一面金黄色了在翻面继续煎

7.煎好的鱼直接放入调好的酱汁，大火烧开
8.大火把汤汁收浓稠，最后出锅撒上香葱末即可

制作很简单，少油清淡味道酸甜可口，大人孩子都喜欢，最重要的可以在炎热的季节里让你胃口大开，多来碗饭，有喜欢的试试看吧。
TIPS:
1.龙利鱼切成小块儿要腌制一下，胡椒粉可以很好地祛除腥味，因为要给小朋友吃就不要放酒了
2.龙利鱼裹上一层薄薄的面粉是为了煎的时候表皮酥脆，口感更好，还让龙利鱼再烧的时候不容易散掉
3.碗汁要提前调好，盐适量就可以
4.龙利鱼要煎到两面金黄色，现在提倡少油，所以用煎的就可以
5.酱汁倒进去就大火烧开，然后一直大火收汁就行
6.不要勾淀粉，一定要让汤汁自己变浓稠，这样在清爽好吃。


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