【萝卜焖驴肠】用最简单的材料，做最惹味的家常菜

有时，家常菜跟酒楼的菜式不一样，家常菜讲究的是好吃易做，酒楼的菜式，就从味道和摆盘、形状各方面都有很高的要求，我们的家常菜，求的是和最简单的材料，做出最惹味最下饭的味道，这样的家常菜，才是最受一般家庭喜爱的。
今天的这道菜是在楼上跟邻居陈阿姨学的，陈阿姨做的菜好好吃，小宝有时上楼去找弟弟玩，楼上弟弟家很晚才吃晚饭，所以小宝有时上去吃饭当夜宵，对面陈阿姨经常拿些菜过来吃，所以看到小宝吃到喜欢的菜就赶紧问阿姨是怎么做的，这款萝卜卤驴肠就是跟陈阿姨学的，驴肠这样食材也是陈阿姨介绍的，平时我是不吃猪肠的，一来，很难洗干净，二来，怎么洗都觉得有股猪屎味，我是很不喜欢这种味道的，而且，猪肠一般爆炒我家小宝一定是咬不动的，连我在外面吃到，都经常是咬不动，整块硬吞的。阿姨说驴肠很好的，很容易洗干净，用一块姜放进去过一趟，用水冲几次就好了，而且驴肠没有臭味，用卤的方法还很软，小宝吃的动，而且又爱吃，我在阿姨教的基础上加上了一个辣椒，有一点辣辣的更开胃，卤了很久，萝卜也入味，软软的，很好吃，超下饭，小宝给妈咪两个大拇指哦，一边吃一边说：这辣我受的了，超开胃的！
材料：驴肠 400克，萝卜一个，八角2个，辣椒1个（是属于有点辣但不太辣的那一种），姜3片，蒜1瓣，葱1根。
调料：生抽、老抽、糖、料酒、水、淀粉水（适量淀粉加入一点水搅匀即成淀粉水）各适量。
做法：1、驴肠放入一大块姜进肠子里，走上一道再拿出来，再灌入水，冲洗一下就干净了，再用开火冲冼干净外表就行了。
2、姜切片，蒜切片，萝卜去皮切块，葱切葱花备用。
3、将驴肠放入电高压锅，放入盖过驴肠的水，加入一点料酒，再放上两片姜，关上电高压锅盖，压个十五分钟。
4、煮好的驴肠取出切小段备用。
5、锅内放入适量的油，放入八角、辣椒，姜片，蒜片，爆香，再倒入驴肠稍炒，加入萝卜块，再炒一会，倒入适量生抽、老抽、糖、料酒翻炒至菜上色。
6、再加完全没过所有材料的水，大火烧开，转最小火慢卤45分分钟，至汁收稍干，加入适量的淀粉水，最后撒上葱花，收浓汁出锅装盘即可。
做法很简单，这样的一道菜，用来送饭好吃，煮个面条，加上一勺，用来下面也是超级惹味的。







更多家常菜，喜欢的朋友可以点击图片看看哈：

黑椒牛仔骨意大利面 玉米松子

木瓜焖鸭 彩色水果鸡肉饭

土豆焖鸡块 茶树菇小炒肉

红枣花生焖猪蹄 香菇面筋

菠萝香炒猪颈肉 焦糖核桃小炒山药木耳

泰式甜辣辣香煎耦饼 冬菇木耳蒸鸡

苦瓜香焖五花肉 黑椒鸡肉爆炒莲藕

土豆焖牛腩 照烧鸡肉土豆饭

芒果茄汁意大利面 如意豆干

南乳焖猪蹄 豆豉爆炒脆藕

金沙虾球豆腐 五彩鱼香茄子煲

黑椒酱爆驴肉 可乐话梅鸡翅

酱香烤排骨 暖身羊肉煲

桃胶烧肉 魔芋焖鸭

烤肉酱爆肉 豆豉五花小炒秋葵

丰收满盘炒五丁 红火莲藕菊花鱼

金钱鸡 多彩排骨面包盅