酸甜滋味家常宴客兩相宜【糖醋羅非魚】

我們家幾乎不吃塘魚的 因為害怕那股泥腥的味道
早上朋友拿了一大筐魚到家
應該有20、30條吧 每條都有差不多兩斤
朋友說：因為魚塘要給政府徵地的關係 必須要結束了
一大堆的各式各樣的魚兒給撈去了市場賣給了魚販子
面對著這一大堆魚 我們都傻眼了 不知道該如何處理
家裡6口人 偶爾3口人吃不完那
媽媽分了一部份給左右鄰舍 其它的我把魚打包 拿去公司
有家室的每人分1~3條
總算處理完了 噓~~噓~~~
魚兒很肥美 媽媽也留下了一條用來做糖醋魚
跟著阿基師的偷吃步 糖醋魚鮮嫩且夠味 贊喔
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【材料：】 【醃料：】 【調味料：】
羅非魚：1條 白醋：1大匙 水：2 大碗
洋蔥絲：10克 米酒：1/2大匙 白醋：1小碗
黃甜辣椒絲：10克 糖：1/2大匙 番茄醬：1小碗
紅甜辣椒絲：10克 糖：1小碗
蒜末：1大匙 醬油：1茶匙
太白粉：1小匙
米酒：1大匙

【做法：】
1：魚洗乾淨 兩側劃斜刀 加入醃料醃漬2分鐘 備用
2：取一大碗 把除了米酒之外調味料調成均勻的糖醋醬汁

【做法：】
3：取平底鍋下一大匙油 把醃漬好的魚 煎至兩面金黃酥香 起鍋前加入米酒家鍋蓋燜一下即裝盤
4：用鍋中殘留的油 爆香蒜末、洋蔥絲、紅、黃甜辣椒絲 下糖醋醬汁煮至沸滾 起過澆淋在魚上即可