西葫芦炒肉片

现在西葫芦大量上市，清炒一般不好吃，做西葫芦菜盒子还不错的，还可以做西葫芦煎饼 ，但炒着吃 ，放点肉，味道就不一样了。而且快，还简单，营养也有了，是很不错的家常菜。
材料：西葫芦 瘦肉 姜 青辣椒 淀粉 五香粉 油鸡精 酱油 香油 醋

做法：1西葫芦去薄皮，切成片 瘦肉切成薄片 青辣椒洗净切成片 姜切成丝

2 肉片用淀粉和香油五香粉，少许酱油拌均匀，静止一会

4 锅里7成热，下肉片过一下，快速捞起

5 锅里留油，加姜和辣椒爆香

6 加西葫芦片翻炒均匀，加醋大火翻炒

7 加肉片，翻炒 ，加盐，鸡精调味出锅



很简单的家常菜

要大火翻炒，先放醋，保持西葫芦的脆，西葫芦容易出水，后放盐好。