腊鱼腐竹烧五花肉

父爱如伞，为我们遮风挡雨；父爱如雨，为我们濯洗心灵；如果爱父母就常回家看看，如果不能就常打个电话，如果在父亲身边，那父亲节到了，亲自下厨为父亲做道下酒菜，这道菜，有鱼有肉，还有腐竹，肥而不腻，很适合父亲节做的。
祝天下父亲身体健康！平安幸福！
食材：腊鱼 五花肉 腐竹 姜 葱 鸡精 料酒 干红辣椒 冰糖 胡椒粒 花椒粒 八角

做法：1五花肉切片焯水（开水下锅）后捞出用流水洗净浮沫，腊鱼泡软洗净切块，腐竹温水泡发后切段，姜切成片，葱切成段，辣椒切成段


2 锅内烧热，下五花肉煸至两面金黄，淋入酱油料酒，翻炒；翻炒均匀至肉完全上色。

3往锅中加入热开水没过肉，放入腊鱼，调入冰糖（烧这种菜，糖不妨多点，盐就不要了，因为腊鱼很咸），加入葱姜，八角 干红辣椒 胡椒粒 花椒粒，大火烧开后，改小火，加盖，炖40分钟。



4往锅中加入腐竹，调入鸡精，重新加盖，再炖10分钟左右就好。


5 腊鱼不咸，肉味香浓

腊鱼很咸，一定要多泡泡，清洗干净，腐竹一定要后放，要不煮碎了，烧这种菜，糖不妨多点，盐就不要了，因为腊鱼很咸