腊肉胡萝卜焖饭

家里的腊肉一直在想办法在夏季来临之前吃掉，可翻翻冰箱，还是被搜出一块腊肉。女儿说想吃腊肉焖饭，那就做呗，谁让每次做饭都以为女儿的。本来想仿照抓饭的做法的，可想想又不能，不能对民族朋友不敬，要尊重民族的饮食习惯。那就用电饭锅做吧，简单省事，菜饭都有了。腊肉米饭真是香啊，很多人喜欢放很多调料，这样也可以，但是掩盖了腊肉的香味。我喜欢做腊肉时放的调料越少越好，要保持腊肉的原汁原味。腊肉是越嚼越香的。
材料：腊肉 黄红胡萝卜豌豆大米

做法：1腊肉用水泡泡洗净，切成丁，黄红萝卜去皮洗净切成丁，豌豆剥除外壳



2 锅里加少许的油，加腊肉翻炒出香味 ，再加黄红萝卜丁翻炒均匀盛起


3 大米洗净，倒入电饭锅加水，再加炒好的腊肉胡萝卜丁，上面铺上一层豌豆，加盖按煮饭键





4 煮饭键跳下，再闷10分钟左右就好了，拌均匀，香喷喷的腊肉米饭就好了



腊肉很咸，做时不用放盐，做焖饭时有的腊肉比较干，也可以把腊肉蒸成半熟或煮成半熟再做。