万能的鸡蛋搭配出来的美味腊肉炒鸡蛋

自从有了美食群，我是受益多多。不仅可以了解全国各地的美食，而且还可以分享到来自群友们的当地风味和风土人情；更可以分享到群友们各自的家常菜，真是百家千宴，应有尽有！

群里活跃的群友们，一般都会发些在外面吃的美食，供大家分享点评，更多的是羡慕分享出来的群友，又在吃大餐了，这是最经常的羡慕。爱做饭的群友们也是爱分享自己周末和平时做的饭菜，每个家庭的饮食都不各不相同，往往看的口水横流。

这个腊肉炒鸡蛋，就是内蒙古的群友分享出来的自家的家常菜，第一次听说这样的搭配，很是新奇，于是仔细问了做法。原来没有搭配蔬菜。我要一定要试试这个搭配，家里的腊肉可是湖南的，鸡蛋也是土鸡蛋，特意买了牧区的那种红心土鸡蛋，还搭配了蒜薹和红辣椒作为点缀和提味，做好发到群里，让分享的群友看看，得到了大力得点赞，于是，我写了菜谱分享出来，供喜欢吃腊肉和鸡蛋的吃货们大饱口福。
主料：腊肉、鸡蛋
辅料：植物油、姜、青红辣椒、蒜薹
做法：1、把腊肉洗净侵泡蒸熟，凉了切小片，青红辣椒洗净切块，姜切末，蒜薹洗净切段，鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀
2、热锅凉油，油热7成下鸡蛋液煎到成块捞起
3、热锅凉油，油热8成下姜、辣椒、蒜薹翻炒出香味辣味
4、加少许盐翻炒均匀，加腊肉翻炒均匀出油（大约2分钟），加鸡蛋块翻炒均匀即可出锅

小贴士
腊肉可以是蒸熟的，也可以是去皮的腊肉煸熟的
炒腊肉的时候千万不能加盐了，鸡蛋就是最好的调味品了