#九州筵席#【花菇肉丁盖浇饭】靓禾香米晒奖品

盖饭| 09年第一次听到新鲜词汇
那年
也是来北京的第一年
盖饭| 饭菜合一，将制作好的下饭菜铺于米饭之上，而得名
下饭菜| 原料常见 操作简单 快手 最重要的是好吃...配白饭三碗不多
还记得 那些年吃过的盖饭么
番茄炒蛋8元一份儿，青椒肉丝10元一份儿...
如今一份儿盖浇饭，八元能买到的唯有地沟油了吧
工作初期，口袋里的饭票少之又少，我的午晚餐【盖浇饭】陪同度过
那是一段与食物有关的记忆，同时也记录着过去生活的艰辛
米与肉，这是最好的食物，最令我满足的搭配

靓禾香米| 第二次吃到这款香米了，感谢新浪美食君的厚爱！
礼品装的香米配有量杯方便称量，一杯香米蒸煮后可够四口人食用。
做了煲仔饭，今儿做一次香菇肉丁盖浇饭，配一碗素汤，美哉足矣！
靓禾香米，颗颗饱满，晶莹通透，一股清甜稻花香，粥饭烹煮香气四溢，勾人食欲。
礼盒中内含礼品券，趁着新春活动把接下来日子的粮食存个够
看看图中饱满透亮的珍贵米粒便知，肥沃黑土地功不可没
山水育人 黑土孕育了靓禾香米
舌尖有言：中国最好的稻米



【花菇肉丁盖浇饭】
原料：
猪上肩肉500g
鲜爆花菇3头（略大）
香葱2根
姜3-4片
调料：
赤砂糖4汤匙
冰糖2小颗
海鲜酱油2汤匙
老抽1汤匙
香叶2片
盐5g
主食：
靓禾香米1/2杯
注：1汤匙约10g
做法：
1.准备所需原料
2.猪上肩肉切丁备用
3.花菇去蒂切丁、姜切片、葱切段
4.锅中加入少许油煸炒葱姜出香味
5.倒入肉丁，翻炒变色
6.倒入2汤匙海鲜酱油翻炒

7.加入赤砂糖、冰糖、香叶
8.倒入1/2汤匙老抽调色
9.倒入清水淹没过食材，大火烧开，小火慢炖60分钟
10.入盐调味，放入几颗溏心蛋（可不放）
11.靓禾香米提前淘洗浸泡，小碗中倒入莫过0.5cm高度清水
12.大火烧开中火蒸15分钟左右，米饭熟透，铺上炖好的花菇肉丁即可食用

小贴士：
1.食材选五花肉最宜，肥瘦相间，若是想吃略瘦选了上肩肉（后肩肉）也可
2.配菜花菇摆搭，与肉同烹饪可释然天然香气
3.溏心蛋：未煮熟的白鸡蛋，蒸也可，玉米饭同蒸3-4分钟即可






食也，多为随心而制，可酸甜、可甘苦，唯香足矣。
微信公众号：花事了的厨房手记
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