#一键式#【波兰酵种奶油奶酪吐司】柏翠PE8500W达人定制食谱

我是烘焙小白一枚，特别是面包...我这性格做什么都要蹲在机子边守着，一边拍过程图，一边观察着，真是生怕面包长腿跑飞了~~~
小翠建议试试她家的#一键式#功能，话说真的是一键操作，放好材料后统统交给面包机来完成好啦！这款面包用#自定义一键式#功能，#自定义#适合我家环境所操作的程序，一键式制作一款香喷喷的面包！
这里我想说一下，为什么需要#自定义一键式#而非一键式
第一次使用一键式时，如果是新手完全可以交给面包机来完成，如果像我这么事儿人，非得什么都按照自己的需求来，那么自定义一键式功能就能满足我了。
比如：我想10分钟搅拌—10分钟醒面，或者15分钟搅拌—10分钟醒面，再或者20分钟搅拌—5分钟醒面...烘烤35分钟，37分钟，40分钟... 这就是需求的最大化满足 这样的一键式才觉得很爽有木有
云端操作爽爆了，不过感觉有两个地方可以再优化一下（个人想法...仅供参考）
1.自定义模式操作生成后在过程中，不可以进行修改...（万一我想延长或是缩短发酵时间怎么办呢）
2.自定义功能里时间提示，总耗时...可否在每一步骤的菜单里同时显示，当前模式所用时间及剩余时间（记性特别不好的人，还要做加减，万一数学不好白瞎）

这款吐司的口感是很松软很松软，入口有点儿弹，蜜红豆加的很随意，也可以根据自己喜好进行替换。酵种做法：混合所有原料后，发酵至充满小气泡，再次回落即可，冷藏存放，不可超过72小时。
【波兰酵种奶油奶酪吐司】
原料|
A酵头：金牌高筋面粉50g、水50ml、即发干酵母1g
B主面团：金牌高筋面粉200g、奶粉12g、奶油奶酪67g、蛋清39g、水50-65ml、细砂糖38g、盐2g、即发干酵母2g
C黄油：16g
D种子：蜜红豆30g
做法|

1.在手机端登录柏翠PE8500W面包机，自定义功能下选择模式：烤色：中度、搅拌1：15分钟、醒面：10分钟、搅拌2：15分钟、醒面：10分钟、搅拌3:10分钟、醒面：10分钟...发酵—烘烤（简单点儿：和面-静置-发酵-烘烤）

2.除黄油与蜜红豆，其他原料放入面包机桶内

3.开启一键式操作，此刻正在进行第一次搅拌和面

4.第一次搅拌完成后，醒面静置


5.第二次搅拌完成后，醒面静置（手机端会提示进行到哪一步）

6.第三次搅拌前加入黄油，进行和面

7.约和面最后几分钟机器提示“嗡嗡”声响起，加入种子：蜜红豆

8.面团搅拌完成，检测筋膜状态

9.揉圆后进行发酵功能

10.发酵结束，约八九分满

11.发酵结束后，自动转至烘烤模式（我设定的时间是40分钟，感觉皮略厚，可以减少到35-37分钟左右）

12.出炉后的面包可以进行保温设置，也可以取出晾凉后切片食用