入口即化 老少皆宜的香橙羊尾

2017-09-09 17:58阅读:
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羊尾肉的营养价值
1.羊尾肉是羊身上最鲜嫩的肉;营养价值高;含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。
2.羊尾肉与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。
3.羊尾肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊尾肉便不会再有膻味。
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主料:羊尾1000g;
辅料:香橙一个,盐适量、蘑菇精适量、泡椒适量、料酒,冰糖,厨邦生抽、一品鲜、六月鲜酱油各适量;
具体做法:
1.把买回来的羊尾巴(已经剁成5、6公分的段),洗干净,清水浸泡20分钟,换2次水,除去肥肉、肥油;
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2.用开水大火焯煮沸,撇净血沫,捞出备用;
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3.香橙切片装盘备用;
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4.将羊尾入锅,加入三种酱油,料酒,冰糖,放入适量的盐、蘑菇精中火翻炒2~3分钟,转小火翻炒5分钟,焖10分钟左右;
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5. 菜成装盘,一道 入口即化 老少皆宜的香橙羊尾 完美展现
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香橙的功效与作用橙子味甘、酸,性凉。具有生津止渴、开胃下气的功效。正常人饭后食橙子或饮橙汁,有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子营养极为丰富而全面,老幼皆宜。
羊尾肉的食疗效果
1.温补脾胃 用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2.温补肝肾 用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3.补血温经 用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4.保护胃黏膜 羊尾肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊全身是宝。羊尾肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。
5.补肝明目
羊尾肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。
6.增加高温抗病能力
在秋季吃些羊尾肉是有益处的,适时的多吃羊尾肉可以去湿气、避寒冷,暖胃生津、保护胃肠。
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香橙羊尾相得益彰,食疗价值极高,羊尾肉极为鲜嫩,入口即化,老少皆宜
小贴士:
有内热者不宜应多食,不宜与西瓜、荞麦、竹笋、乳酪、醋、南瓜、田螺同食。吃完羊肉后 不宜马上饮茶。