零技术也能做出漂亮裱花蛋糕---巧克力蛋糕
2010-08-10 08:48阅读：
零技术也能做出漂亮裱花蛋糕！真滴！
如果你也是零技术，那就做巧克力的裱花蛋糕吧~~
一块巧克力，被虎仔当玩具玩着的用小刀削成了巧克力屑
就这屑，对我第一次做的裱花蛋糕来说是遮丑又惊艳呢~~
奶油抹不匀不怕，咱用巧克力屑掩盖，这招太妙了！
黑巧克力、白巧克力、杏仁碎、开心果碎等等的都可以
然后再在上面稍加装饰，就大功告成了！
懂行的看门道，不懂行的看热闹，不动手做是体会不到其中的乐趣的~~
我居然克隆了个君之的裱花巧克力蛋糕，哦哦！！
左看右看都跟他的一模一样滴~~
第一次做裱花就弄了个被朋友们啧啧称赞的漂亮！
赚足面子啦！
第一个裱花的生日蛋糕是做给自己的！！
很享受现在的生活，虽然也有这样那样的想往!!
但是，当我坐下来冷静思考时，发现自己是个很容易就能满足的人
享受当前，享受现状，自得其乐！
身边人已如自己生命的一部分，应宽容加细致的呵护
衡量朋友间少用对与错，理解、谅与忍，会使自己的心更加的宽和暖
做事应脚踏实地，遇事也在逐渐的走向淡定从容
认真的规划自己的生活，日渐丰富自己的思想
，不让时光虚度！
几天前，约朋友一大早的就跑去拿一位80岁老中医的专家号，此号一天最多发15位
因为不想女人成为豆腐渣
在望、闻、问、切一系列的诊断后
老太太温和的笑着说：“没有什么问题，我帮你调调血，补补气吧”
正和我意啊！
结果弄回来了两大包的又被分成很多小包的枸杞、酸枣仁、首乌藤、当归等等的草药
虎爹皱着眉说：“自讨苦吃！！”
我说：“你懂个懂，俺喝的是美容汤！！”
就让自己在自认为的美丽中优雅的慢慢变老吧~~~~~
【巧克力蛋糕】
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【8寸戚风蛋糕】制作过程：
图1：原料：普通鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，白醋几滴
细砂糖30克（用于蛋黄糊），细砂糖60克（用于蛋白糊）
图2：
蛋黄糊：1.蛋黄盆里加入30克的细砂糖，用手动打蛋器打散
2.然后再分别称量加入40克色拉油、40克鲜牛奶，搅拌均匀
3.将低筋面粉85克再次过筛后加入，用橡皮刮刀翻拌均匀
4.不要过分的搅拌免得起筋
，放置的过程中它们自己也会相互融合的
图3：蛋白糊：1.蛋白盆里加入白醋几滴、细砂糖20克，用电动打蛋器打至很多的泡泡状
2.再加入细砂糖20克，继续搅打至蛋白出现浓稠状
3.最后加入剩下的细砂糖20克，用打蛋器打至蛋白能拉出尖角直立，就是干性发泡的状态
图4：
混合糊：混合前可以预热烤箱（电脑板，烤戚风用蛋糕健1档）
1.用橡皮刮刀取少许蛋白糊到蛋黄糊中，轻轻的从上向下翻拌，不要画圈，以免消泡
2.然后将混合好的糊溜边全部倒入蛋白糊中
3.上下翻拌均匀，混合成蓬松浓稠状、浅淡黄色的混合蛋糕糊
4.将蛋糕糊倒入8寸的模具中，端着模具用劲的在台面上磕几下，把糊内的大气泡震出来
图5：烤焙：电脑板烤箱
蛋糕键1档
150度 50分钟
，
8寸模具
1.放入预热好的烤箱最下层，开始烤焙，150度~
50分钟
2.想确认蛋糕是否全熟，可用一根牙签插入蛋糕的中间，拿出时若牙签上沾有颗粒状面糊，
就表示还需在继续烘焙，若牙签是干净的，那蛋糕就烘焙完成了
3.取出烤焙好的蛋糕，应立即倒扣在冷却架上，这样能减少蛋糕体回缩
4.蛋糕完全冷却后脱模
更详细戚风蛋糕制作参见：
基础蛋糕成败的关键---戚风蛋糕
裱花巧克力蛋糕
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材料：
1.
淡奶油2盒400ML，细砂糖45克，金帝巧克力1块（大块），罐头黄桃（3-4块）
新鲜蓝莓，黑布林两个，红布林1个，8寸戚风蛋糕横着切成三片
准备：
2.
淡奶油里加入细砂糖用打蛋器打成浓稠膏状（淡奶油应是冷藏过的，低温易打发）
3.
巧克力用小刀削成稍卷曲的细碎状
（最好用布包起来削，巧克力天热易化，削好要放冰箱冷冻一会）
4.
布林去皮切片，罐头黄桃也切片
制作：
1.
一片戚风蛋糕，均匀的抹上奶油
2.
在奶油上面铺满一层黑、红布林片
3.
然后盖上第二个蛋糕片，同样也均匀的抹上一层奶油
4.
再在上面铺满黄桃片
继续：
1.
最后盖上第三个戚风蛋糕片，再将整个蛋糕体上下都涂抹盖满一层奶油，用刀抹匀
2. 取出冷冻的巧克力碎屑，轻轻的撒在奶油上
3. 装一些剩下的奶油在裱花带里，在蛋糕面上依次挤上圆形的奶油球
4. 最后在每个奶油球上放一颗新鲜蓝莓，大功告成！
怎么看都漂亮，这么简单就做了个漂亮的蛋糕，中午的午睡愣是兴奋的没睡着，
一闭眼就满脑子是它静静的呆在冰箱里的样子，淡定！淡定！
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