解毒滋补的春天养生汤煲

2017-03-16 09:45阅读:
解毒滋补的春天养生汤煲
微信圈里见到卖干红蘑菇的,这个食材可不常见,很稀有,碰到就赶紧买了点。
据说红菇现在还没法人工栽培,它对生长环境很挑剔,温度湿度和落叶厚度得深林里才能有达到适宜生长的要求,还得在一定的季节才会生长,是天然的营养佳品,有“菇中之王”的美称。
《本草纲目》记载,红菇味清,性温、开胃、解毒、滋补,常服益寿也。红菇含有人必需的多种氨基酸等成分,有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效,经常食用,能强身健体。
就是价格有点高,第一次见着,买点尝尝味道,涨涨吃货见识。
泡发时,飘出的味道是很浓的蘑菇味,跟鲜蘑菇的气味一样。
解毒滋补的春天养生汤煲
【红菇排骨煲】
材料:干红菇30克,排骨250克,白玉菇1盒,干贝20克
调味料:盐1小勺
做法:
1.干红蘑菇放入容器中。
2.先加入温水泡半小时,将稍脏的水倒掉。
解毒滋补的春天养生汤煲
3.再加入清水,一小勺盐
,拌匀继续泡4小时以上,至泡软后淘洗干净即可。加盐会让蘑菇内的泥沙更容易掉在水里,泡的更干净。
4.干贝用清水泡发4小时以上,泡至水漂清。
解毒滋补的春天养生汤煲
5.排骨也一同用清水泡几个小时,泡去血水杂质。
6.换水数次,泡至水漂清,这样煲炖汤时就不用再开火焯水了,省事还营养不流失。
解毒滋补的春天养生汤煲
7.新鲜的白玉菇,剪去根部洗净待用。
8.葱、姜,切大片待用。
解毒滋补的春天养生汤煲
9.将所有食材放入炖锅里。
10.加入足量的清水。
解毒滋补的春天养生汤煲
11.加盖大火煮开后转最小火,慢慢煲炖一小时。
12.煲炖至香气四溢汤汁浓郁,加盐调味即可。
解毒滋补的春天养生汤煲
解毒滋补的春天养生汤煲
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