#新春悠享家# 有瑞士国菜之美誉的奶酪火锅

瑞士的冬天，大雪封山长达数月，奶酪是一种重要的食物。
据说那里的人们，最大乐趣就是全家围坐在一起，吃妈妈制作的奶酪火锅。
小瓷锅中倒入葡萄酒，煮沸后再加入奶酪制成浓汤汁，用叉子插上面包丁、蔬菜什么的，蘸着吃。
香浓醇美，踏实厚重的如冬日里的暖阳。
因此，奶酪火锅，有着“瑞士国菜”的美誉。
纯中式胃，被安利了，试了下，不亲自体验怎能知道它的美。
迷倒我的，是大蒜调味，新奇又好吃，淡淡的咸香搭配纯纯的但又不怎么重的奶香。
美的就像海鲜搭蒜蓉，绝配。
奶酪，是发酵后的牛奶制品，类是酸奶，但浓度却比酸奶更高，近似固体，营养也更丰富。
每公斤奶酪都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。
奶酪火锅可以涮：面包丁、水果、蔬菜，也可以涮制熟的海鲜、肉类，根据喜好而来。
过年用此招待亲朋，拉风又洋气。