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馄饨和饺子都是中国的传统美食，要说它们有什么不一样，主要就是在面皮形状和吃法上有所不同，饺子皮是圆形馄饨皮则为方形，饺子一般用白水煮熟配蘸料佐食，而馄饨煮熟后会搭配高汤等汤汁一起食用。馄饨又可分为小馄饨和大馄饨，而我们家对大馄饨一直是情有独钟。因为先生老家地处江南，当地人特别喜欢菜肉大馄饨，他外婆包的馄饨个大馅足，搭配简单的汤汁，味道实在是太鲜美，认识他以后吃的多了让我对大馄饨也是越来越喜欢，自己也学会常会包些各种馅料的大馄饨与家人品尝。老公老家当地还有过年要吃荠菜猪肉大馄饨的习俗，因为馄饨形状如元宝， 意寓财源滚滚，而荠菜本身具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效，还特别清香又谐音聚财，所以过年吃荠菜猪肉大馄饨就是为了讨个好彩头。酷爱大馄饨让这一习俗也在我们小家传承下来，荠菜猪肉大馄饨成为了过年必吃的美味佳肴。
所需食材：馄饨皮500克、猪肉450克、荠菜500克、葱2根、生姜1小块、
调味佐料：盐适量、料酒1大勺、清水适量、鲜酱油适量
具体做法：
1、先把荠菜择去根和黄叶，清洗干净控水。
2、生姜、葱切成碎沫，猪肉选用8分瘦2分肥的剁成肉馅。
3、猪肉馅中加入料酒、适量盐，分次加入清水顺时针搅拌至肉馅成黏糊状即可。
4、洗净的荠菜放入开水中氽一下，捞出挤掉水份切成碎茸粒。
5、把荠菜和肉馅拌匀即可。
6、馄饨皮上放入适量的馅，包成自己喜欢的样子就行。
7、锅里烧开后下入馄饨，用勺子贴锅边轻轻转圈搅水，煮开后再点两次凉水，待馄饨皮鼓起就熟了。
8、把煮好馄饨捞进调好的汤料碗中，即可开吃。
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小贴士：
1、汤料可根据个人口味自行调整。
2、馄饨煮熟后也可以直接配些蘸料佐食。