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面疙瘩是我国北方尤其是河南一带很普及的一种传统风味面食，疙瘩筋道汤鲜美，尤其是冬天喝上一碗，浑身暖暖的！我对面疙瘩的爱则更多了一层，因为我的爸爸是河南人，特别喜欢面疙瘩，我从小就跟着妈妈学会了面疙瘩的做法。还记得我第一次做面疙瘩给爸爸吃大概是我上初中时，那时的我厨艺生疏，调味也把握不准，盐一下就放多了，可是爸爸却吃得津津有味。随着我渐渐长大厨艺也大有进步，对面疙瘩也越来越喜欢，每次喝到它就特别想念远在天堂的爸爸妈妈，面疙瘩中多了许多美好的回忆，带给我满满家的味道！面疙瘩的做法主要有搓面鱼和拨疙瘩，我也是跟随爸爸的喜好特别钟情拨疙瘩，简单又美味，在这里就分享给大家拨疙瘩的做法。
所需食材：面粉1小碗、鸡蛋1个、番茄1个、葱1根
调
具体做法：
1、准备好超级简单的食材，鸡蛋，番茄，葱，面粉。
2、在面粉中一边缓缓倒入冷水，一边用筷子把面粉搅拌成较均匀的小疙瘩状。
3、番茄切丁，鸡蛋打散，葱切碎。
4、锅中倒入少许油，番茄丁煸炒至软烂汁出。
5、加入适量水烧开，慢慢拨入面疙瘩煮熟。
6、加入适量盐调味，待面疙瘩熟后倒入蛋液成蛋花状，再撒些葱花关火出锅。
7、把面疙瘩盛入碗中，撒些胡椒粉增香，开吃吧！
金陵玫子，热爱美食，喜欢烘焙，多平台自媒体美食达人，所有发布均为原创！欢迎关注我的美食博客：金陵玫子，更多美食与你分享！
小贴士：
1、搅拌面粉时水加入要慢，疙瘩要均匀。
2、番茄一定要煸透，味道才香。
3、也可根据喜好添加各种蔬菜搭配。
所需食材：面粉1小碗、鸡蛋1个、番茄1个、葱1根
调
具体做法：
1、准备好超级简单的食材，鸡蛋，番茄，葱，面粉。
2、在面粉中一边缓缓倒入冷水，一边用筷子把面粉搅拌成较均匀的小疙瘩状。
3、番茄切丁，鸡蛋打散，葱切碎。
4、锅中倒入少许油，番茄丁煸炒至软烂汁出。
5、加入适量水烧开，慢慢拨入面疙瘩煮熟。
6、加入适量盐调味，待面疙瘩熟后倒入蛋液成蛋花状，再撒些葱花关火出锅。
7、把面疙瘩盛入碗中，撒些胡椒粉增香，开吃吧！
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小贴士：
1、搅拌面粉时水加入要慢，疙瘩要均匀。
2、番茄一定要煸透，味道才香。
3、也可根据喜好添加各种蔬菜搭配。