香菇馅肉馄饨，沙县名小吃也能在家自己做
2017-09-05 17:35阅读：
小吃小吃最好吃，研究一个地方首先研究吃。到一个地方了解一个地方首先，还是“吃”。总之先“吃”就对了！有人说吃最能代表一个地方人的特性，在各类的特色小吃里。有着当地人的性格与脾气，虽说您不一定同意。但是就是有那么一点事实存在！地方的特色是最能反应当地人性格的写照或火辣辣或清淡，您觉得了....
在众多的小吃里有一个非常受欢迎的美食叫“馄饨”有的地方叫混沌或扁食，是一种用擀好的皮
包住馅料的小吃。与水饺不同之处是皮更薄更有弹性，馅料少了点但是味道非常美味。说到馄饨大多人应该会想到知名小吃店“沙县小吃”，被它的味道与汤头所吸引。至于怎么做不知道您是否可曾想过？
材料：香菇10朵、青葱10根、前腿肉糜500克、鸡蛋1个、味精1茶匙、盐小匙、鸡粉1茶匙、白胡椒粉1克、蚝油1匙
做法：香菇选用干香菇，味道会更浓郁些。做之前提前泡发清洗干净
青葱清洗干净，把葱白与葱叶切碎分别分开
猪肉根据个人爱好选择，可里脊肉加少许肥肉。或像我一样直接选用前腿肉
香菇切成碎拌入葱白，倒入肉糜之中
加入调味料用手搓揉，摔打一会使其生浆
然后加入一个鸡蛋搅拌均匀，放置15分钟
在放置入味后即可包制馄饨，摊开皮包入少许馅料
斜开对折捏紧就行，小心捏破皮就是
水烧开转小火放入馄饨煮熟，捞出碗中。浇入调配好的高汤即可
小贴士：调味料可碗下或锅调均可， 关注豆帝煮随时掌握原创美食发布最新动态
