曾经在北方工作一段时间的我，有时候有种感觉很奇怪。这个奇怪一直呈现在饮食之上！记得那年刚去对地方的饮食一直很不习惯，吃惯粥与米饭的我面对各种面与面食有点犯愁和“反感”。那个时候可以说宁可泡泡面也不想吃，随着工作慢慢地习惯了人文风情和地方饮食。对于“面”从最初的反感到慢慢的接受！
乃至我现在回来了好几年了都会想念那个味道，虽然不到痴迷但是每隔一段时间就会想吃。好在对于“吃”制作美食的事情难不倒我，自己动手不求人。和沿海海鲜面、卤面不一样的地方就是，这种“臊子面”味道比较浓重口感嚼劲极好。看似简单的一碗面，要做到好吃其实也不那么容易。