在目前食用的三大肉类里牛肉、猪肉、羊肉，牛肉应该是公认营养最好的一个，也是目前市场比较贵的肉类之一。在早年的时候食用牛肉的人是比较少的，因为在大耕种的农业时代牛是耕种农业的好帮手。除了必须犁地还要负责拉货，所以那个时候的农民朋友可以说全不吃牛肉的。倒不是说害怕不敢吃，主要原因是感恩牛的辛勤付出。
而在现代牛的奉献还是功不可没，除了喝的奶粉还有众多的牛肉制品及各式烹饪料理。在严寒的冬季除了羊汤，选择牛肉汤那是最好不过了。牛肉所含的营养物质高居榜首对于补充能量养生调理都具有非常好的食用作用，牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种矿物元素等。经常食用牛肉不仅能补中益气、强筋健骨还能提高身体免疫机能！