新浪博客

#新春悠享家# 腊肉这做法最经典,感觉永远吃不腻“蒜苗爆腊肉”

2018-01-07 16:42阅读:
#新春悠享家# <wbr>腊肉这做法最经典,感觉永远吃不腻“蒜苗爆腊肉”
年关将近各种美食皆已陆续备齐,正等待您的荷包。在各种年货中是否有你喜欢的传统美食了?在多种美食食材中个人非常喜欢“传统”的味道,尤其是传统的腊肉。一个上好的腊肉不仅形态要好,更要有内涵。俗话说人分三六九等、肉有五花三层,五花三层的腊肉才是腊肉中的上品。
#新春悠享家# <wbr>腊肉这做法最经典,感觉永远吃不腻“蒜苗爆腊肉”
除此之外烟熏风干亦是一个重要的制作工艺,农家在腌制好腊肉后都会砍伐一下柏树枝来做烟熏处理。更为讲究的那就是使用果木了,果木的特有香味能赋予腊肉更深一层的味道。不知道您家的腊肉是这么熏的吗?在腊肉的烹饪中,据说我们今天介绍的这道菜。是公认经典中的经典!

#新春悠享家# <wbr>腊肉这做法最经典,感觉永远吃不腻“蒜苗爆腊肉”
菜味道极好做法却极其简单,是您节前节后解馋必做必尝的经典做法。做法虽然简单但是有几个细节还是要注意!

#新春悠享家# <wbr>腊肉这做法最经典,感觉永远吃不腻“蒜苗爆腊肉”
材料:腊肉1段、蒜苗3根、蒜头3瓣、干辣椒5个、白酒1匙、味精1小匙、胡椒粉少许、细盐少许

#新春悠享家# <wbr>腊肉这做法最经典,感觉永远吃不腻“蒜苗爆腊肉”
做法:选用喜欢的腊肉一段,可用洗米水或温水泡软并刷洗干净

#新春悠享家# <wbr>腊肉这做法最经典,感觉永远吃不腻“蒜苗爆腊肉”
腊肉切成片厚薄根据喜好决定,建议不要过厚以免影响食用

#新春悠享家# <wbr>腊肉这做法最经典,感觉永远吃不腻“蒜苗爆腊肉”
配料的蒜头与辣椒是提味的主要不要少

#新春悠享家# <wbr>腊肉这做法最经典,感觉永远吃不腻“蒜苗爆腊肉”
再来就是经典搭配的蒜苗了,清洗后切成段备用
#新春悠享家# <wbr>腊肉这做法最经典,感觉永远吃不腻“蒜苗爆腊肉”
锅热少许油爆香蒜碎与辣椒

#新春悠享家# <wbr>腊肉这做法最经典,感觉永远吃不腻“蒜苗爆腊肉”
倒入腊肉片翻炒一会,使其煸炒出多余油脂

#新春悠享家# <wbr>腊肉这做法最经典,感觉永远吃不腻“蒜苗爆腊肉”
再延锅边洒入一匙白酒翻炒,并倒入蒜苗做调味。翻炒几下即可出锅

#新春悠享家# <wbr>腊肉这做法最经典,感觉永远吃不腻“蒜苗爆腊肉”
一道经典的家常美味腊肉就做好了,公认的经典菜您同意吗?

#新春悠享家# <wbr>腊肉这做法最经典,感觉永远吃不腻“蒜苗爆腊肉”
小贴士:腊肉一定要泡软并清洗干净,食用口感才会好
#新春悠享家# <wbr>腊肉这做法最经典,感觉永远吃不腻“蒜苗爆腊肉”


我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享