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#新春悠享家# 营养健康蔬菜,简单凉拌就是美味“凉拌杏鲍菇”

2018-02-09 19:43阅读:
#新春悠享家# <wbr>营养健康蔬菜,简单凉拌就是美味“凉拌杏鲍菇”
“杏鲍菇”是一种外来的美食食材,最初引进这种菌菇其实不是为了吃。可以说是一个误打误撞,最初是为了提取杏鲍菇的营养成分用于医学研究。后来如你所知成了我们的餐桌美食之一,杏鲍菇有非常饱满的菌肉而且厚实。吃起来很有肉的紧实感并且有微微的杏仁味所以就是它名字的由来
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杏鲍菇除了好吃之外你必须了解一下它的营养和作用让你更加了解这个食材和加以运用来烹饪,杏鲍菇含有丰富的蛋白质和多种氨基酸并且是低脂食材所以很适合一家人食用。在现今的医学研究上据说经常食用杏鲍菇能增强调节免疫力,并且有降三高和防止部分癌症的作用。不管功效是否巨大,总之是健康食品食用准没有错。因为杏鲍菇含有人体
必需的多种氨基酸,成年男性或女性多食用的话,有助恢复体能和活力所以不要小看这小小的“菌菇”

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在今天的美食分享做法是采用“凉拌”的方式,凉拌不仅口感更好还有味道,相信很多朋友都会喜欢上这个做法。
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材料:杏鲍菇3个、细芹1根、蒜头4瓣、红油辣子2匙、老陈醋1匙、香油1小匙、白芝麻1小匙、味精少许、生抽2匙、鸡粉1小匙、白胡椒粉少许

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做法:杏鲍菇采用撕的手法,把杏鲍菇撕成片

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锅煮开水倒入汆水

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视杏鲍菇的成熟度为标准再捞出,大概需要五分钟

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把杏鲍菇所含的水量挤压掉,倒入蒜碎

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然后勺入红油辣子及白胡椒粉

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倒入生抽及香油

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最后放入味精、鸡粉、白芝麻、老陈醋、细芹碎搅拌搅拌均匀,腌制十五分钟即可

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一盘具有口感和香味的凉拌杏鲍菇就做好了

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试试你会喜欢,口感和味道一级棒。
小贴士:要是不喜欢太辣可减少红油辣子,记得汆水后要挤压去杏鲍菇所含的水分
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