#趣味美食家#【蔓越莓酱汁排骨】蔓妙滋味

2017-10-13 02:34阅读：

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我有一个很要好的朋友，我们的友谊建立在曾经每到这个时节他都要帮我搬家。

二十岁出头的日子，我在沈阳有了第一份工作，在这个没有春天与秋天的城市里住了好些年。十一月份总是最要命的，因为工作地点、因为房东儿子结婚、因为七七八八很瞎的理由，这个北方寒意来袭的季节，在我脑海里总是与搬家的记忆挂钩。

横七竖八的编织袋、老旧的居民楼、零星的小雪花，还有这个按时打卡的朋友，大概就是我对每个新家最初的印象。

即便现在搬到了另一个冬天不怎么像冬天的城市，偶尔还会在这个时刻感觉焦虑不安，好像过冬的鸟儿初到南方还是会战战兢兢。

今年此时还好，因为大部分的时间被收快递的喜悦占满，来不及矫情来不及顾左右，因为有那么多快递要拆。最近接连参加@新浪美食频道的各种活动，除了认识很多有着相似兴趣的朋友，也收到很多福利。在此谢过@新浪美食以及这一次#趣味美食家#的食材提供者@美国驻沈阳总领事馆农业贸易处。

有两件事情让人倍感幸福，爱与食物，一个暖心一个暖胃。寒意渐浓，念头里各种清淡各种爽口早已消失的无影踪，这个时候隐忍了一夏天的重口味突然决堤，补充热量成了第一要务。

今天分享的食谱是一道蔓越莓酱汁的烧排骨，用到来自@美国蔓越莓市场协会提供的蔓越莓干，大快朵颐吃肉的同时，享受清新酸甜的“蔓”妙滋味。

酸甜微型是经典的中餐口味，糖醋口儿、小荔枝口味等等都是依据不同食材调料的甜酸配比，共同变化出的美妙滋味。蔓越莓口感酸甜，看到#趣味美食家#这个活动的一瞬间，利用蔓越莓的天然口味调制酸甜口味料理的想法便在脑中呈现。

蔓越莓原产北美，这种红色浆果有4个气腔，能轻易漂浮在水面之上。根据这个特性，北美的蔓越莓种植者有着奇特的“水收”方式，在种植蔓越莓的田地里引入湖水，果实便漂浮起来，一眼望去一片壮丽的红色海洋。这种方式效率很高，也是果农收获蔓越莓果实最主要的方式。

眼下正是蔓越莓收获的季节，期待未来能够亲临现场感受这一波神奇的红色景象。

蔓越莓含有多种对人体有益的营养元素，最值得称道的是它优异的抗氧化作用，说人话就是一定程度上增强人体的抗衰老机能，毕竟再贵的保养品也不及由内而外的自我修复。很遗憾，我们在国内要吃到新鲜的蔓越莓不那么便捷，不过蔓越莓干或者其他形态的蔓越莓产品都能提供相同的健康营养。

这道蔓越莓酱汁排骨，我最大程度利用蔓越莓的天然口味打造基础的酸甜微型，尽量少的使用其他香料，实际口味出人意料的好，推荐大家试试。