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戒不掉零食?那就吃啊!

2019-05-19 07:00阅读:
戒不掉零食?那就吃啊!
垃圾食品,是一种神奇的东西。就像一个长得像吴彦祖的渣男,即使清楚明白他有多渣,也明知道越靠近只会被伤得越深,但还是义无反顾飞蛾扑火。
在诱人的口感与卖相面前,我只想选择短暂的快乐谢谢。
戒不掉零食?那就吃啊!
对于现在朋克养生定位的年轻人来说,加冰的肥宅快乐水和夜晚的啤酒炸鸡有多爽,大家都懂。
为了帮各位留住这最简单的快乐,今天就来分享几个吃垃圾食品的独特马后炮姿势。虽然不能说百分百帮你抵消掉垃圾食品的热量毒,但加个防毒圈三级甲还是可以有的。
泡面
假期,有人花枝招展出门、成双成对山珍海味,有人一觉睡到中午醒来翻箱倒柜只能找出一包老坛酸菜......
泡面不健康这事儿,很多人都心知肚明。但奈何在寂寞与饥饿交加的时候,也只有一桶开水泡出的热气腾腾的泡面,能够抚慰到冷清的心和空虚的胃。
戒不掉零食?那就吃啊!
先来盘一盘泡面的二宗罪:首先,面饼是高温油炸而来的,脂肪高、维生素矿物质等营养价值流失了不说,还含有害的反式脂肪酸
;其次,汤料包高油高脂,调味包高盐高钠,增加心脑血管疾病风险,还容易导致水肿。
再来说说针对泡面,我们可以采取哪些降低伤害值的小 tips:
1. 选非油炸面饼
现在的方便面品类已经十分丰富,非油炸的面饼也不少,可以注意找找包装上「非油炸」的标注。选择这一类泡面,既可以少摄入许多额外脂肪,口感也并不会差很多。此外,还可以考虑选真空包装的湿面、冻干面等。
2. 自己煮方便面放调料
别心疼方便面那点调料了,有锅还是建议自己烧水煮方便面,适量地放些酱油和盐,要比配料包里浓缩的油盐健康很多。如果实在只能泡面,就只放一半的调料和汤料包就好,嫌淡可以少加点水。
戒不掉零食?那就吃啊!
3. 搭配蔬菜和蛋白质
没错,吃泡面也可以很豪华。想想,夜深人静的时候,你在朋友圈放一张加了鸡蛋青菜黄瓜鱼板鸡腿的方便面照片,是不是比吃火锅的还拉仇恨?黄瓜、番茄、鸡蛋等健康食材都可以在超市随手买到,只需要煮方便面的时候切好随手一下锅,就是一顿健康均衡的正餐了,而且原料都不会超过八块钱。
4. 不要加肠
泡面本身的重灾区就在盐分上,而多数加工香肠都是高钠高盐的,泡面加肠等于盐上加盐,雪上加霜。相信我,没有香肠的泡面是不会失去灵魂的,还是加个蛋吧。
5. 不要喝汤
喝酸奶可以舔盖,但是吃方便面一定要喝汤这个习惯就改掉吧......好不容易把你一碗泡面的伤害值降低,你又几口饱含油盐的汤喝下去,妥妥的得不偿失啊。
戒不掉零食?那就吃啊!
烧烤
谁能抵抗得住烧烤架上滋啦作响冒油的烤肉呢?
烧烤二宗罪:
肉在高温下烧烤时,如果被烤焦了,食物脂肪焦化产生的热聚合反应会与肉里的蛋白质结合,从而产生苯并芘,这是一种高度致癌物质。
以及,如果被分解的脂肪(烤出来的油)滴在了炭火上也会产生苯并芘,然后混在烟气中。也就是说,哪怕你只是路过别人的烧烤摊,也可能白吸进去不少致癌物......让他赔钱(超小声)。
戒不掉零食?那就吃啊!
针对烧烤,我们可以采取以下降低伤害值的小 tips:
1. 用电炉烤肉
你感受过你在哪烧烤、烟就往哪扑的窒息吗?炭火烧烤产生的烟气中也含有致癌物,一般将温度控制在 160 以下就可以大大减少致癌物的产生,而电炉烧烤就可以控制温度及时间。不和明火接触,受热均匀,也不容易烤焦,简直美滋滋。
2. 吃烧烤前后多吃蔬菜和水果
蔬菜和水果中的维生素 C、E、花青素、番茄红素等物质都是天然的抗氧化剂,能有效帮你抵御致癌物的伤害,帮你清除体内的自由基。而且由于蔬菜不含脂肪,所以烧烤时基本不会产生致癌物(但是如果你刷八层油就说不准了)。
戒不掉零食?那就吃啊!
另外,茶叶里的茶多酚也能阻止亚硝基化合物的合成,所以吃烧烤前后都可以在你的保温杯里提前泡好绿茶,随时准备当老干部。
3. 烤肉用葱姜蒜腌一腌
葱、蒜、姜,以及洋葱里的硫化物都是强力抗癌物质,可以阻断致癌物质的产生!所以洋葱和肉一起串着烤,除了抠门(划掉)、美观以外也能让你这顿烧烤吃得更健康。此外也要避免烤太肥的肉,否则肥肉的脂肪含量越高,其油脂被炭化而容易产生的致癌物也就越多。
炸鸡
深夜里的炸鸡配啤酒,永远是经典的夜生活标配。
炸鸡的问题,不在鸡,而在炸。任何健康食材,经过油炸都会瞬间变成高脂高热量的炸弹,诸如蛋白质、钙、磷等营养素也会因遭受高温而被严重破坏。
针对炸鸡,我们可以采取以下降低伤害值的小 tips:
1. 空气炸锅
空气炸锅是利用食物本身的油脂,通过加热空气把食物「炸」熟。所以用空气炸锅炸出来的鸡,比起浸在一锅油里炸出来的鸡,既健康许多,也有尊严许多。
戒不掉零食?那就吃啊!
2. 不吃脆皮
现在的炸鸡口味越来越多,什么甘梅味糖醋味甜辣味......然而口味多样的糖汁一浇,原本高脂肪的属性上又加上了高糖,杀伤力成倍。不过所幸这些糖汁也都主要挂在脆皮上,撕掉脆皮就可以把高糖高脂扼杀在萌芽之中。
但说起来,炸鸡的灵魂也在脆皮上啊?扔了怪可惜的,要不,就把脆皮给朋友吃?
最后,无论泡面烧烤还是炸鸡,还有一个最真诚的建议:能不吃,就不吃。(如果你能忍住的话)
作者:柴桑(公众号:柴桑小灶)
文章图片来源:柴桑;Unsplash 图库;Soogif 图库

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