自从父母不在后，过年对我而言，逐渐失去意义。
大鱼大肉、糖果零食都不太符合现在的健康标准；
大扫除也没必要，家里没什么人来，日常清洁足够了。
我只想要一个属于自己的舒心假期。
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自从父母不在后，过年对我而言，逐渐失去意义。
大鱼大肉、糖果零食都不太符合现在的健康标准；
大扫除也没必要，家里没什么人来，日常清洁足够了。
我只想要一个属于自己的舒心假期。
【凉拌猪皮冻】
食材：猪皮、香菜、蒜瓣、生姜、红尖椒;
步骤：
1、猪皮冷水下锅，放料酒、干花椒粒、桂皮、香叶、八角等香料，水烧开后，再煮一两分钟，捞出猪皮，趁热用小刀刮去猪皮内壁附着的白色脂肪，用镊子夹掉残余的猪毛，再在流动的温水中冲去浮沫;
2、用厨房剪刀将猪皮剪成细条，再次冷水下锅，放料酒、干花椒粒、桂皮、香叶、八角等香料焯水，捞出猪皮，冲洗干净;
3、处理好的猪皮放入豆浆机，加清水至最高警戒水位线以下，按“米糊”或“五谷杂粮”键，直至豆浆机蜂鸣声提示作业完成;
4、将打好的猪皮液体倒入保鲜盒，放冰箱冷藏室冷藏，凝固后切片或切块;
5、香菜去根须择成两三寸长的小段，洗净，沥干水份;红尖椒去蒂洗净，剁碎;蒜瓣、生姜切碎末;
6、香菜、蒜末、姜末、红椒碎混合，放生抽、老抽、芝麻油、盐、白糖，搅拌均匀，将酱汁浇在猪皮冻上，搅拌入味，即可食用。
芝语：
1、猪皮一定要处理干净，否则有异味;猪皮有点硬，用厨房剪刀剪成小条;
2、剪成小条的猪皮不一定用豆浆机打成溶液，可以直接加水煮成奶白色的汤，猪皮和汤水一起放入保鲜盒凝固，再切成块，则是有嚼头的猪皮冻;
3、二次焯水的猪皮小条，可以与泡椒混合泡制，则是泡椒猪皮，比超市售的小袋包装吃着放心;
4、调味料因家人口味调整，可以放陈醋、剁辣椒、豆瓣酱等。
看西餐大厨最后一刻，酱汁一点、两点、三点。。。
行云流水般，一副艺术品就出来了。
我这几点酱汁太过笨拙，摆盘是门艺术，要不断地修练。
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