么。
直到他再次在节目里说起了父亲。
他称自己的父亲患有阿尔茨海默症，最开始只觉得父亲是老了记忆力衰退，但直到有一天父亲说“从来没有过儿子”时，才意识到已经晚了。
当说到“多希望父亲再打你一顿，你得有多高兴”，他忍了半天的眼泪是实在憋不住了，吧嗒吧嗒地掉了下来，这个不红的时候吃过那么苦也没掉泪的男人，此刻委屈地像个孩子。
《忘不了餐厅》的五位老员工，全都是阿尔兹海默病患者，俗称老年痴呆症。
节目之外，目前中国阿尔茨海默症患者人数已超过800万。患有不同程度认知障碍的患者大概有5千万。
当初节目开播的时候观众还说节目组可以呀，一看就是没热度的良心综艺，却能把黄渤都请来。
这下，观众全明白了。
黄渤说想爸爸再打他一顿，我想说这综艺怎么回事，能不能不要再让人家哭了
黄渤本来是在给舒淇开开心心过生日。
他还特地给舒淇做了碗面。舒淇吃东西多挑剔大家都是知道的，一碗面也就吃了几口意思意思。
吃着吃着舒淇聊起了之前小敏爷爷见到老同事却忘记了人家的事情。顺着话茬，黄渤聊起了自己的父亲。
他说他从来都没有跟其他人说过，自己的父亲其实就是阿尔兹海默病患者。
黄渤一开始也没觉得有什么，就觉得是父亲老了，记忆力衰退了，偶尔遗忘也是很正常的事情，直到黄渤有次回家，爸爸对他特别客气，喝茶让座什么的，黄渤觉得有点不对劲。
到后来黄渤的妈妈开始不断提醒黄渤的爸爸：你看这到底是谁？
黄渤的爸爸却以为黄渤是他的老战友，怪不得对他变得这么客气。
这就是典型的阿尔兹海默病患。这种病并不像橡皮擦一样，会一夜之间抹去所有记忆，而更像一块用久了的海绵，记忆会像水一样，一点点从海绵里渗出去，到最后什么也不剩。
到这个时候，黄渤才开始紧张起来，他说，自己的头发都竖起来了，自己的父亲有一天竟然连自己都不认识。
但遗忘，好像又是最没有办法的事/他说自己过去经历过很多困难，有一些是自己觉得大不了就是这些事情不做了，这些名利诱惑不要了，或者是再难我也能做下去，可是爸爸这个病，真的没有办法，真的有一种无能为力的感觉。
那是一种巨大的无力感，自己什么都做不了，只能陪着他，一遍一遍的跟他说。
黄渤说回忆起一个早晨，当时有一个逆光，父亲那个白头发就特别的耀眼，看到曾经一个强壮的父亲变成现在这样，黄渤只剩下流泪。
最后舒淇问黄渤如果突然回到过去，会跟父亲说什么，黄渤沉思一会儿，抬起头说，我就想多陪他一下。
看黄渤说自己的父亲的时候，我感到他脑子里全是过去的回忆，眼神里都充满了柔情。最打动我的一句话是——“希望父亲能够现在再打自己一回，那自己肯定是很高兴的！”
遗忘，和被遗忘，到底哪个更悲伤，谁也说不清。
曾经的皮肉之苦，变成了如今美好的回忆，因为被打的时刻，父亲是记得住黄渤的，可现在父亲已经忘了他了，这个世界上，还有谁能打得百亿影帝黄渤满地找牙呢？
没有了。就是黄渤永远的失去了。
我相信看到这里，所有观众都应该明白了，黄渤干嘛放弃更高酬劳、更高热度、并且驾轻就熟的《极限挑战》，去参加这么一档空有口碑，热度平平的综艺。
他必须去。
这才是我们要的国产综艺，但黄渤想把这档综艺一直做下去另有原因
因为这档综艺的主角爷爷奶奶，都是阿尔茨海默症患者。
他们并不是大家的脑海里那些坐在轮椅上“嘴歪眼斜”流口水的老人形象。
阿尔茨海默症在医学上本有很多不同的分支，不是所有患者都没有自理能力。
就像这几位餐厅服务员，被从1500多位老人中被挑选出来，看上去与健康人无异，甚至比实际年龄更显年轻，比普通老人更有活力。
今年65岁的公主姐姐，是五个服务员当中年纪最小的老人，原来是妇产科医生。
可后来她发现病人第二次来的时候，自己已经记不住别人了。甚至连自家门牌号都记不起来。
只能离开工作岗位，成为“没有用的老人”。
直到这档综艺，让她重新蹦蹦跳跳起来。
可她依然是个病人。昨天还与小姑娘相处甚欢，临走时说好了下次还要来找她玩，她还要教小姑娘跳大秧歌。下次就完全不记得人小姑娘了，弄得小姑娘一张难过脸。
69岁的小敏爷爷，眉粗脸方鼻头圆，像极了《飞屋环游记》里的老爷爷。
呆萌可爱，标准餐厅吉祥物。但他的记忆障碍，更严重。
面对这么一群看似正常，但有可能带来一堆麻烦的老宝贝，黄渤一开始受访的时候打趣说，已经做好了随时中途跑路的准备。
他跑了吗？没有。而是带着几位老人，顺顺利利地把餐厅办了起来。
餐厅刚开业的时候，进行上岗培训，小敏爷爷自告奋勇先上。
没有服务经验的他把人领到座位上就算完事了，坐下了忘给客人菜单，点菜都要人家自己写，黄渤不动声色，只是举高菜单试图引起他注意，最后瞅个机会顺手朝爷爷眼前一递。
普通老人的自尊，有多少人真的在乎，即使在乎，有多少人能事事照顾到？黄渤全照顾到了。
本店特色菜品爷爷一个都说不上来，也没关系，以后慢慢教。
后来黄渤一再疯狂暗示，小敏爷爷还是没想起来要钱，笑呵呵地将“客人”送出了门。
直到在老伙伴们伴笑弯腰的提醒之下，爷爷才想起来被人吃霸王餐了。
这么一场爆笑演习，只是让小敏爷爷记住要让客人埋单了？我觉得黄渤是让所有的爷爷奶奶们把最关键的环节笑呵呵地记住了。
整个开餐厅的过程，黄渤从来没责怪过任何一位老人，出现什么问题都是心平气和地提问、提醒。
面对觉得人与人之间应该多点信任、不忍向客人收押金的大桥爷爷，就是笑笑算了。
他是真的懂得这些老人，你越是对他们着急，越有可能让老人家更加手忙脚乱。
黄渤什么都没说，老人其实心里一样很自责，但有了这么一位把关心藏在心里的店长，这店才开得下去。
餐厅人员众多，观众认识的却没几个。咖位最大的黄渤虽然职位是店长，但论镜头和“戏份”，就是个大配角。
日常工作也不像个店长，主要工作一是逗老人开心，担当开心果。帮他们穿衣服，把老人照顾好。
二是替老人解决困难，处理烂摊子，还要随时疏导他们的情绪。
三是默默带着老人和病魔作斗争，带老人们组织餐厅教学，搞英语培训，默默关注老人的一举一动。生怕老人摔着碰着急着了。
他对自己的角色定位十分明晰，就是一个提供帮助的角色，不会喧宾夺主，不会本末倒置。
谁是主？老宝贝们。
谁是本？老宝贝们？
那谁是末？黄渤。
黄渤是和病人相处过的，所以懂。节目组也是真用心。
餐厅装修地板与墙体颜色对比鲜明，便于老人察觉。
桌椅均采用圆角，防止老人磕碰。
大白天灯也一直开着，照顾老人的视力。
但黄渤还怕不够，开业前，亲自去检查最后的装修成果，发现室内室外的门槛有点高，觉得不安全。这段没放进正片儿。但你认真看门槛，有没有改？
没改，那就不是黄渤。
说到底，黄渤甘当配角还当得这么卖力，因为《忘不了》这档节目的主要内容，就是让这群爷爷奶奶们通过做餐厅服务员、招待食客、与人交流，给自己一个机会，一个证明自己能办好事，也能扮演社会角色的机会。
这些老人必须克服的，是认知障碍带来的失忆、失语，生活自理能力逐渐下降。
充分的实践锻炼将有利于病情的延缓，也能够让更多人关注到认知障碍群体。但节目必须建立在有尊重的交流之上。好在有黄渤，去充当了老人们和社会之间的桥梁。
比起《极限挑战》中要赢的游戏，这一次黄渤要赢的，其实不是开餐厅，而是和老人们一起对抗遗忘。
这也就是为什么，黄渤对舒淇说了一句话，他说想把这档综艺一直做下去。
为什么呢？因为只要这档综艺一直做一直做，这群老人就一直能得到这份证明自己的机会。
现实而言，节目没了，老人们的这个机会可能也就没有了。
当我们说这才是我们要的国产综艺，黄渤想的，却是这件事。
比起他成为百亿影帝，我觉得一个明星能这么想，才是真的NB。
黄渤的忘不了和《忘不了》
一般来说，我是最讨厌看餐厅喊口号的，那就是打鸡血，但这个餐厅喊口号的时刻是我最喜欢的，那就是黄渤带着五个爷爷奶奶喊出——“忘不忘，我说了算。”
老人们真能说了算吗？当然不能，但这是一群阿尔茨海默症病人的欢心日常。这也就是为什么，这个餐厅的会取名为“忘不了”。
其实遗忘猝不及防，又无孔不入。
当他们喊着口号：“忘不忘，我说了算”。其实对于患病，他们是最清楚的。
甚至遗忘也不是最难的。最怕的是忘了自己。
阿尔茨海默症的症状，除了健忘、失忆，还有情绪反复、性情大变，病发时，患者会做出一些自己也难以理解的行为。
就像《都挺好》里的苏大强，作天作地，胡闹到苏明成那样狂野的人都直呼：“爸！你太狂野了！”
正因为患病，他们不得不赋闲在家，还时不时地作天作地，成了别人眼中“没用又难斥候的老人”。
作为国内首档聚焦于认知障碍的综艺，《忘不了餐厅》本可以大打感情牌，设置更多的煽情桥段，但看得出节目组很克制，用心展现的依然是老人们的可爱，没有把节目拍成《我脑海中的橡皮擦》。
正因为这份克制，观众在看到公主姐姐那份茫然，小敏爷爷老同事被他千里迢迢约过来，却吃了快整顿饭依然没被认出来的难受，还有黄渤的泪水，会忍不住想说，没想到我们也能有这样的国产综艺。
因为它真。
唯有套路得人心，但唯有真实动人心。
没有套路，没有金句。对这个群体的关照，不必科普，不动声色。
地板颜色要跟墙面和天花板有强烈对比，老人走路才会稳。
餐桌设置成圆角，老人才不会撞伤。
有黄渤这样的店长，老人才不会受委屈。
节目很慢，缺乏爆点，但却慢慢做成了一档真正有意义的综艺。
按说，这种冷门综艺应该很难请到黄渤这种咖位，但他还是来了。
说到底，还是因为黄渤的“私心”。
王迅说感觉到黄渤这些年变了，“现在未必把好玩放在首位了，他现在问有没有意义。没有意义，他不会做的。”
如果只是因为父亲，我觉得黄渤不一定会选择《忘不了餐厅》，但现在这档节目符合了黄渤的标注，它可能不会成为爆款，永远不会，最多是赚到口碑。但黄渤不缺口碑，所以从功利上讲它对黄渤不值得，黄渤还想多做几季，那就更不值得了，如前所言，做再久，它也不是爆款。
但它有意义。
不是有些综艺浮在面上的那种有意义，它是真的带着观众进入一个失智老人的世界。这让它超越了那些世俗意义上的功利的意义。
比如黄渤的报酬。《忘不了》黄渤能拿多少不知道，反正肯定没有《极限挑战》高。但他比过去更投入了。
而节目里的老人们呢，他们都卯足了劲，想证明自己是有用的。
他们在用行动让黄渤说的成为现实，让节目多存在几季。
我们常把这种病当成，“老糊涂了”。
却很少有人真正去关心，“老糊涂了”的老人需要的是什么？就好像自己不会有老糊涂的一天似的。
这档综艺提出了一种解决办法：让老人回归社会，参与社交，在劳动中对抗遗忘。
能赢吗？其实赢不了。因为阿尔茨海默症很难被打败。
可是它能从病魔手中抢时间，抢到一点，算一点。
过去这病对绝大多数人来说只是个名词，现在这些可爱的老人使它变得鲜活，使病情变得具体，让人们对它不再讳莫如深，甚至直接从节目得到科普，这就是黄渤要的意义。
衰老从来不是一个人的事情。因为任何人只要长寿，都会衰老。
但就像老人说的，“我们不能只是等在家里，只是等着死亡，所以我们想要投身社会，这是我们的目标。”
他们都是一群“宝藏老人”啊。可是如果没有忘不了餐厅，没人知道他们是宝藏。
所以我要赞爆黄渤，你可能说，搞清楚，节目的主角是老人。
是老人，可如果没有黄渤，你当初会看这档综艺吗？而除了黄渤，还有多少明星愿意来参加这档一看就热度不够还很难搞的综艺呢？
又有多少大明星，谁愿意来一档综艺主动站在镜头边缘当配角？
黄渤愿意。
现在观众天天骂流量。但流量是中性的。中年流量大叔黄渤来了，就把流量带到了这款冷门综艺和这群宝藏老人身上。
比起那些明星扎堆、热搜不断的综艺，我更想为这档难上热搜的综艺打call。也想为黄渤打call。
他的内心，像是一座安静又温柔的火山。
有很多明星，可能把真正有意义的事忘记了，但他没忘。
这档《忘不了餐厅》里，装着黄渤的忘不了。
这个男人和这档综艺，我忘不了。你怎么样？
